دانشکده
کشاورزی

درباره دانشکده

اعضای هیات علمی

محمدهادی اسکندری

محمدهادی اسکندری

محمدهادی اسکندری (EN Page)

گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی

پست الکترونیکی:

اتاق مجازی: http://vroom.shirazu.ac.ir/meskandari

کتب

محمدهادی اسکندری ,دائره المعارف جامع علوم کشاورزی ,نشر علوم کشاورزی کاربرد ,1397 ,978-964-96046-0-2 ,تهران ,

مقالات

مهسا مجذوبی،راحله استوان،عسکر فرحناکی،غلامرضا مصباحی،محمدهادی اسکندری ،بهبود کیفیت خمیر و ماکارونی تازه تولید شده از آرد نول با استفاده از هیدروکسی پروپیل سلولز 2 ،فصلنامه علوم و صنایع غذایی ،شماره 0 ،1389 ،صفحات 11 تا 20 ،
محمدهادی اسکندری،مهدی زارعی،شهرام شکرفروش ،زدودن سم آفلاتوکسین M1 از شیر با کاربرد مواد جاذب ،مجله دامپزشکی ایران ،شماره 0 ،1391 ،صفحات 13 تا 20 ،
لادن امین لاری،ارسلان حسینی نوحدانی،محمدهادی اسکندری ،کلون کردن ژن پروکیموزین در باکتری لاکتوکوکوس لاکتیس ،نشریه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی ،شماره 0 ،1392 ،صفحات 273 تا 282 ،
حجت اله گل کاری،محمدهادی اسکندری،سارا پاک فطرت،حنان لشکری ،بررسی همزمان میزان نیتریت و نیترات باقی مانده در فرآورد ههای گوشتی عرضه شده در شیراز با روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1391 ،صفحات 51 تا 60 ،
لادن امین لاری،محمدهادی اسکندری ،باکتری لاکتوکوکوس لاکتیس میزبانی برای بیان پروتئین های هترولوگ ،مجله بیوتکنولوژی دامپزشکی ،شماره 0 ،1391 ،صفحات 29 تا 32 ،
لادن امین لاری،محمدهادی اسکندری ،سیستم NICE روشی جدید و کنترل شده برای بیان ژن در باکتریهای گرم مثبت ،مجله بیوتکنولوژی دامپزشکی ،شماره 0 ،1392 ،صفحات 11 تا 15 ،
سارا حسین پور،محمدهادی اسکندری،غلامرضا مصباحی،شهرام شکرفروش،عسکر فرحناکی ،بررسی کاربرد رنگهای طبیعی کوچنیل و پاپریکا به منظور ایجاد رنگ در سوسیس فرانکفورتر کم نیتریت و بدون نیتریت ،نشریه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران ،شماره 0 ،1392 ،صفحات 243 تا 252 ،
فریبا شکاری پور،محمود امین لاری،مهرداد نیاکوثری،محمدهادی اسکندری ،بررسی تأثیر کانژوگه کردن با دکستران در شرایط واکنش مایلارد، بر خواص عملکردی و کاربردی پروتئی نهای آب پنیر ،مجلّه ی نوآوری درعلوم و فنّاوری غذایی ،شماره 0 ،1392 ،صفحات 1 تا 8 ،
حسین صداقت،محمدهادی اسکندری،مرضیه موسوی نسب،شهرام شکرفروش،محمدامین حنیف پور ،معرفی و مقایسه روش های اندازه گیری خواص ضد کپکی باکتریهای لاکتیکی در پنیر ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1392 ،صفحات 9 تا 20 ،
معصومه ایزدی،محمدهادی اسکندری،مهرداد نیاکوثری،شهرام شکرفروش،محمدامین حنیف پور،زهرا ایزدی ،بررسی اثر ترکیبات مکمل بر زنده مانی باکتریهای پروبیوتیک در پودر ماست ،فصلنامه علوم و صنایع غذایی ایران ،شماره 0 ،1393 ،صفحات 107 تا 116 ،
محسن زندی،مهرداد نیاکوثری،محمدهادی اسکندری،محمد سرشار ،طراحی، ساخت و بررسی عملکرد سیستم خشک‌کن بستر جهنده جهت خشک کردن مواد غذایی حساس به حرارت ،پژوهش و نواوری در علوم و صنایع غذایی ،شماره 0 ،1393 ،صفحات 243 تا 252 ،
نرجس گرجی،محمد تقی گلمکانی،غلامرضا مصباحی،مهرداد نیاکوثری،محمدهادی اسکندری،سارا مزیدی ،بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی روغن دانه نارنج استخراج شده به روش های مختلف ،علوم و صنایع غذایی ایران ،شماره 0 ،1395 ،صفحات 121 تا 133 ،
محمدهادی اسکندری،هاشم منتصری،غلامرضا مصباحی،علیرضا طاهری یگانه،مهرداد نیاکوثری،سمیه کرمی ،تأثیر مراحل مختلف تولید صنعتی لواشک بر کاهش سم پاتولین ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1393 ،صفحات 51 تا 62 ،
محمد تقی گلمکانی،آرمین قاسمی،محمدهادی اسکندری،مهرداد نیاکوثری ،ارزیابی تأثیر حذف حلال در استخراج به کمک مایکروویو بر میزان ترکیبات موثره و فعالیت ضد میکروبی اسانس برگ به لیمو ،پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی ،شماره 0 ،1395 ،صفحات 105 تا 118 ،
مریم عباس والی،محمود اسماعیلی کوتاه مهر،حمداله مشتاقی،محمدهادی اسکندری ،بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره های استونی، اتانولی و متانولی برگ چهار رقم زیتون ایرانی بر اشریشیا کلای ،مجله میکروب شناسی مواد غذایی ،شماره 0 ،1395 ،صفحات 67 تا 77 ،
مریم عباس والی،محمود اسماعیلی کوتاه مهر،حمداله مشتاقی،محمدهادی اسکندری ،مقایسه اثر ضدباکتریایی عصاره برگ چهار رقم زیتون Olea europaea بر باسلوس سرئوس ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1395 ،صفحات 41 تا 52 ،
فریبا شکاری پور،محمود امین لاری،مهرداد نیاکوثری،محمدهادی اسکندری ،بررسی تاثیر کانژوگه کردن با دکستران در شرایط میلارد بر خواص عملکردی و کاربردی پروتئین اب پنیر ،مجله ی نو اوری در علوم و فناوری غذایی ،شماره 0 ،1392 ،صفحات 1 تا 8 ،
هادی هاشمی گهرویی،فاطمه غیاثی،محمدهادی اسکندری،مهسا مجذوبی ،بررسی تاثیر فرآیند حرارتی خشک بر ویژگی‌های تغذیه‌ای و فیزیکی شیمیایی جوانه گندم به عنوان یک مکمل غذایی فراسودمند ،نشریه پژوهش های صنایع غذایی ،شماره 0 ،1395 ،صفحات 37 تا 47 ،
الهه امانی نبی،محمدهادی اسکندری،شهرام شکرفروش،محمد امین حنیف پور ،بررسی اثر فعالیت پروتئولیتیکی و تولید اگزوپلی ساکارید توسط آغازگرهای بومی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی ماست های تولیدی ،فصلنامه علوم و صنایع غذایی ،شماره 0 ،1395 ،صفحات 15 تا 29 ،
محمد تقی گلمکانی،مریم فرهمند،آرمین قاسمی،محمدهادی اسکندری،مهرداد نیاکوثری ،ENRICHMENT OF CITRAL ISOMERS IN DIFFERENT MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION OF ESSENTIAL OIL FROM FRESH AND DRIED LEMON VERBENA (ALOYSIA CITRIDORA) LEAVES ،Journal of Food Processing and Preservation ،شماره 0 ،2017 ،صفحات 0 تا 0 ،
زهرا فرقانی،محمود امین لاری،محمدهادی اسکندری،شهرام شکرفروش ،اثر شرایط دمایی و زمانی مختلف بر عملکرد آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی در سویا برگر ،فصلنامه علوم و صنایع غذایی ،شماره 0 ،1396 ،صفحات 215 تا 225 ،
نسترن خواجه یی،محمد تقی گلمکانی،مرضیه ابلاغی،محمدهادی اسکندری ،بررسی اثر امواج مایکروویو بر ترکیبات شیمیایی و فعالیت ضداکسایشی و ضدقارچی اسانس مورتلخ ،پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی ،شماره 0 ،1396 ،صفحات 157 تا 170 ،
زهرا فرقانی،محمود امین لاری،محمدهادی اسکندری،شهرام شکرفروش ،ارزیابی اثر آنزیم ترانسگلوتامیناز میکروبی و سدیم کازئینات بر حلالیت پروتئینها و برهم کنش پروتئین ها در سویا برگر ،مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران ،شماره 0 ،1396 ،صفحات 45 تا 54 ،
محمدهادی اسکندری،سعیده هاشمی نسب،مهرداد نیاکوثری،شهرام شکرفروش ،کاربرد ازن برای کاهش بار میکروبی گوشت مرغ استخوانگیری شده با روش مکانیکی ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1397 ،صفحات 23 تا 36 ،
مهدی هاشم پور صادقی،نسرین کاظمی پور،شهرام شکرفروش،محمدهادی اسکندری ،گلیکاسیون نایسین با گلوکز، لاکتوز و دکسترن و بررسی اثر مهاری آن بر علیه باکتریهای اشرشیا کلی و سالمونلا تیفی موریوم ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1397 ،صفحات 67 تا 75 ،
کاظم علیرضا لو،جواد حصاری،محمدهادی اسکندری،هادی ولیزاده،محمد سیروس آذر،ذبیح اله نعمتی ،بررسی ویژگیهای میکروبی و حسی سوسیس فرانکفورتر فراسودمند در مدت زمان نگهداری ،مجله علوم و صنایع غذایی ،شماره 0 ،1397 ،صفحات 267 تا 280 ،
حنان لشکری،محمد جواد وریدی،محمدهادی اسکندری،مهدی وریدی ،بهینهسازی تولید پنیر فتای بدون آبگیری با استفاده از طرح آماری مخلوط ،مجله علوم و صنایع غذایی ،شماره 0 ،1397 ،صفحات 283 تا 297 ،
حنان لشکری،محمد جواد وریدی،محمدهادی اسکندری،مهدی وریدی ،تاثیر افزودن آب انار بر ویژگی های فیزیکی - شیمیایی، میکروبی و حسی پنیر فتای بدون آبگیری ،مجله علوم و صنایع غذایی ،شماره 0 ،1397 ،صفحات 299 تا 314 ،
راحله فرهی اشتیانی،شهرام شکرفروش،حمیدرضا قیصری،سارا بصیری،محمدهادی اسکندری ،اثر باکتری‌های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازِیی ولاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر بقای استافیلوکوکوس ارئوس و اشریشیا کلی در پنیر لاکتیکی و ویژگی‌های کیفی آن ،بهداشت مواد غذایی ،شماره 0 ،1398 ،صفحات 0 تا 0 ،
محمدهادی اسکندری،علیرضا افشاریفر،علی نیازی،فرشاد همتی دیناروند ،Hepatitis B core-based virus-like particles A platform for vaccine development in plants ،Biotechnology Reports ،شماره 0 ،2021 ،صفحات 0 تا 0 ،
Eskandari Mohammad HadiHosseini ArsalanMahmoud Aminlari ,Nucleotide sequencing of cDNA encoding for preprochymosin in native goat from Iran ,Iranian Journal of Veterinary Research ,vol. 0 ,2008 ,pp. 262-265 ,
Hosseini ArsalanMahmoud AminlariEskandari Mohammad Hadi ,Nucleotide sequence of cDNA encoding for preprochymosin in native goat (capra hircus) from iran ,Iraninan Journal of Veterinary Research ,vol. 0 ,1389 ,pp. 262-267 ,
Eskandari Mohammad Hadi Shahram Shekarforoush ,Histamine and heavy metals content of canned tuna fish ,Global Veterinaria ,vol. 0 ,2010 ,pp. 259-263 ,
Mohammad Amin HanifpourAbdolah MirzaeiMohammad Reza HatamiRazmik BeglarianMehdi Roushan ZamirEskandari Mohammad Hadi ,Antibiotic resistance of Staphylococcus and Streptococcus Spp as determined by milk somatic cell count in healthy cows ,OJVR Online Journal of Veterinary Research ,vol. 0 ,2011 ,pp. 124-130 ,
mehdi zareiEskandari Mohammad Hadisarah pakfetrat ,Determination of heavy metals content of refined table salts ,American-Eurasian journal of toxicological sciences ,vol. 0 ,2011 ,pp. 59-62 ,
Abdolamir Baroutkoubmehdi roushan zamirrazmik beglarianhassan joulayiseyyed mohammad mazloomizahra sohrabiEskandari Mohammad Hadi ,Effects of probiotic yoghurt consumption on the serumcholesterol levels in hypercholestromic cases in Shiraz southern Iran ,Scientific Research and Essays ,vol. 0 ,2010 ,pp. 2206-2209 ,
mehیi zareihossein najafzadehEskandari Mohammad Hadimarzieh pashmforoushala enayatidariush gharibiali fazlara ,Chemical and microbial properties of mahyaveh a traditional Iranian fish sauce ,Food Control ,vol. 0 ,2011 ,pp. 1-4 ,
Mehrdad NiakousariMohammad Jamal SaharkhizEskandari Mohammad Hadi , Effect of Satureja khuzestanica essential oil on oxidative stability of sunflower oil during accelerated storage ,Natural Product Research ,vol. 0 ,2012 ,pp. 1458-1465 ,
Eskandari Mohammad HadiHosseini Arsalansepideh alasvand zarasvandMahmoud Aminlari ,Cloning expression purification and refolding of caprine prochymosin ,Food Biotechnology ,vol. 0 ,2012 ,pp. 143-153 ,
Mehrdad NiakousariMohammad Jamal SaharkhizEskandari Mohammad Hadi ,Influence of Zataria multiflora Boiss. essential oil on oxidative stability of sunflower oil ,Eur. J. Lipid Sci. Technol ,vol. 0 ,2011 ,pp. 1520-1526 ,
Mahsa Majzoobisafoora pashangehasgar farahnakyEskandari Mohammad HadiJalal Jamalian Nasr Abadi ,Effect of particlesize reduction hydrothermal and fermenation treatments on phytic acid content and some physicochemical properties of wheat bran ,Journal of food Science and Technology ,vol. 0 ,2014 ,pp. 2755-2761 ,
Mehrdad NiakousariMohammad Jamal SaharkhizEskandari Mohammad Hadi ,Stabilization of sunflower oil with Carum copticumBenth & Hook essential oil ,journal food science and technology ,vol. 0 ,2014 ,pp. 142-147 ,
Eskandari Mohammad HadiAbdolamir Baroutkoubmehdi roushan zamirRazmik BeglarianIman GhasemkhaniShahram Shekarforoush ,Effect of milk supplementation on growth and viability of starter and probiotic bacteria in yogurt during refrigerated storage ,Iranian Journal of Veterinary Research ,vol. 0 ,2012 ,pp. 195-202 ,
marjan moravejiHosseini Arsalannasrin MoghaddarMohammad Mehdi NamavariEskandari Mohammad Hadi ,Development of latex agglutination test with recombinant NcSAG1 for the rapid detection of antibodies to Neospora caninum in cattle ,Veterinary Parasitology ,vol. 0 ,2012 ,pp. 211-217 ,
Mehrdad NiakousariMohammad Jamal SaharkhizEskandari Mohammad Hadi ,Effect of Satureja khuzestanica essential oil on oxidative stability of sunflower oil during accelerated storage ,Natural Product Research ,vol. 0 ,2011 ,pp. 1458-1463 ,
Marzieh MOOSAVI-NASABozra abediSaharsadat MousavinasabEskandari Mohammad Hadi ,Inhibitory effect of the isolated lactic acid bacteria from fish (Scomberomorus commerson) intestine and their bacteriocin on Listeria innocua ,Iran Agricultural Research ,vol. 0 ,2013 ,pp. 43-52 ,
Mahsa Majzoobisafoora pashangehasgar farahnakyEskandari Mohammad HadiJalal Jamalian Nasr Abadi ,Effect of particle size reduction hydrothermal and fermenation treatment on phytic acid content and some physicochemical properties of wheat bran ,Journal of Food Scinece and Technology ,vol. 0 ,2014 ,pp. 2755-2761 ,
seide alemeh hosseinianKeramat AsasiHosseini ArsalanEskandari Mohammad Hadimahvash karimi madab ,Molecular cloning and expression of S1 glycoprotein gene of infectious bronchi9s virus (IBV) isolate IRFIBV32 in Lactococcus lactis ,Online Journal of Veterinary Research ,vol. 0 ,2013 ,pp. 479-489 ,
Eskandari Mohammad Hadimajid majlesiHamidreza Gheisariasgar farahnakykhaksar zabihollah ,Comparison of some physicochemical properties and thoghness of camel meat and beef ,Journal of Applied Animal Research ,vol. 0 ,2013 ,pp. 1-6 ,
Eskandari Mohammad HadiSara HosseinpourGholamreza MesbahiShahram Shekarforoush ,New composite nitrite-free and low-nitrite meat-curing systems using natural colorants ,Food Science and Nutrition ,vol. 0 ,2013 ,pp. 392-400 ,
Mehrdad NiakousariMohammad Jamal SaharkhizEskandari Mohammad Hadi , Stabilization of sunflower oil with Carum copticum Benth & Hook essential oil ,journal of food science and technology ,vol. 0 ,2011 ,pp. 1-6 ,
Eskandari Mohammad HadiSara Pakfetrat ,Aflatoxins and heavy metals in animal feed in Iran ,food additives and contaminants part B ,vol. 0 ,2014 ,pp. 202-207 ,
Eskandari Mohammad Hadiali reza taheri yeganeh Gholamreza MesbahiMehrdad Niakousari ,Patulin in apple leather in Iran ,food additives and contaminants part B ,vol. 0 ,2014 ,pp. 106-109 ,
masoumeh izadiEskandari Mohammad HadiMehrdad NiakousariShahram Shekarforoush ,Optimisation of a pilot-scale spray drying process for probiotic yoghurt using response surface methodology ,International journal of dairy technology ,vol. 0 ,2014 ,pp. 211-219 ,
Eskandari Mohammad Hadi ,Prevalence of Escherichia coli O157H7 Listeria monocytogenes and Salmonella spp. in Beef Buffalo and Lamb Using Multiplex PCR ,Jundishapur journal of microbiology ,vol. 0 ,2013 ,pp. 1-5 ,
mehdi zareiEskandari Mohammad Hadisomayeh keshtkaran ,Survival of Normal and Chlorine-Stressed Pathogenic and Non-Pathogenic Vibrio parahaemolyticus Under Adverse Conditions ,Jundishapur journal of microbiology ,vol. 0 ,2014 ,pp. 1-6 ,
sanaz rowshan zadehEskandari Mohammad HadiShahram ShekarforoushHosseini Arsalan ,Phenotypic and genotypic diversity of dominant lactic acid bacteria isolated from traditional yogurts in tribes of Iran ,Iranian Journal of Veterinary Research ,vol. 0 ,2014 ,pp. 347-352 ,
sepideh alasvand zarasvandShahram ShekarforoushMahmoud AminlariMahdi kadevarEskandari Mohammad Hadi ,COMPARISON OF PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF EMULSION-TYPE SAUSAGES MADE WITH OSTRICH BEEF AND TURKEY MEATS ,Advanses in Food Sciences ,vol. 0 ,2013 ,pp. 190-195 ,
Ashkan MadadlouSanam JaberipourEskandari Mohammad Hadi ,Nanoparticulation of enzymatically cross-linked whey proteins to encapsulate caffeine via microemulsi?cation/heat gelation procedure ,LWT - Food Science and Technology ,vol. 0 ,2014 ,pp. 725-730 ,
Nasser VesalEskandari Mohammad Hadi ,Sedative effects of midazolam and xylazine with or without ketamine and detomidine alonefollowing intranasal administration in Ring-necked Parakeets ,Journal of the american veterinary medical association ,vol. 0 ,2006 ,pp. 383-388 ,
Marzieh MOOSAVI-NASABozra abediSaharsadat MousavinasabEskandari Mohammad Hadi ,Inhibitory Effect of Isolated Lactic Acid Bacteria from Scomberomorus commerson Intestines and their Bacteriocin on Listeria innocua ,Iran Agricultural Reseach ,vol. 0 ,2014 ,pp. 43-52 ,
Mehrdad NiakousariMohammad Jamal SaharkhizEskandari Mohammad Hadi ,Stabilization of sunflower oil with Carum copticum benh & Hook essential oil ,Journal of food science and technology ,vol. 0 ,2014 ,pp. 142-147 ,
ali goudarztalejerdiSayye Mohammad TabatabaeiEskandari Mohammad HadiDariush Mowla ,Evaluation of bioremediation potential and biopolymer production of pseudomonads isolated from ,International Journal of Environmental Science and Technology ,vol. 0 ,2015 ,pp. 294-302 ,
Zahra SohrabiMohammad Hassan EftekhariEskandari Mohammad HadiAbbas Rezaeianzadehmohammad mehdi sagheb ,Malnutrition-Inflammation Score and Quality ofPatients Is There Any Correlation ,Nephrology Urology Monthly ,vol. 0 ,2015 ,pp. 1-5 ,
Hadi Hashemi GahruieEskandari Mohammad HadiGholamreza Mesbahi ,Scienti?c and technical aspects of yogurt forti?cation A review ,Food science and human wellness ,vol. 0 ,2015 ,pp. 1-8 ,
Forough KhajeheiMehrdad NiakousariEskandari Mohammad Hadimohamad sarshar ,Production of pomegranate juice concentrate by complete block cryoconcentration process ,Journal of food process engineering ,vol. 0 ,2015 ,pp. 488-498 ,
Masoomeh IzadiEskandari Mohammad HadiMehrdad NiakousariShahram Shekarforoush zahra izadi ,Optimisation of pilot-scale spray drying process for probiotic yoghurt using response surface methodology ,International journal of dairy technology ,vol. 0 ,2014 ,pp. 211-219 ,
forough khajeheiMehrdad NiakousariEskandari Mohammad HadiMohammad Sarshar ,PRODUCTION OF POMEGRANATE JUICE CONCENTRATE COMPLETE BLOCK CRYOCONCENTRATION PROCESS ,Journal of Food Process Engineering ,vol. 0 ,2015 ,pp. 488-498 ,
Hossein SedaghatEskandari Mohammad Hadi Marzieh MOOSAVI-NASABShahram Shekarforoush ,Application of non-starter lactic acid bacteria as biopreservative agents to control fungal spoilage of fresh cheese ,International Dairy Journal ,vol. 0 ,2016 ,pp. 87-91 ,
Eskandari Mohammad Hadimajid majlesiHamidreza Gheisariasgar farahnakykhaksar zabihollah ,Comparison of some physicochemical properties and toughness of camel meat and ,Journal of Applied Animal Research ,vol. 0 ,2013 ,pp. 442-447 ,
marzieh eblaghi Mohammad-Taghi GolmakaniEskandari Mohammad Hadi ,Investigating the effects of microwave-assisted hydrodistillation on antioxidant and antifungal activities of Tanacetum polycephalum and Artemisia chamaemelifolia essential oils ,Journal of Essential Oil Research ,vol. 0 ,2016 ,pp. 528-539 ,
zahra sohrabiMohammad Hasan EftekhariEskandari Mohammad HadiAbbas RezaianzadehMohammad Mahdi Sagheb ,Intradialytic Oral Protein Supplementation and Nutritional and Inflammation Outcomes in Hemodialysis A Randomized Controlled Trial ,American Journal of Kidney Diseases ,vol. 0 ,2016 ,pp. 122-130 ,
Mahmoud Esmaeili KoutamehrHamdollah MoshtaghiEskandari Mohammad Hadi ,Effect of olive leaf extracts on Salmonella typhimurium ,Online Journal of Veterinary Research ,vol. 0 ,2015 ,pp. 632-641 ,
Maryam AbbasvaliEskandari Mohammad HadiMahmoud Esmaeili Koutamehr ,Effect of leaf extract of olive (Olea europaea) cultivars on Staphylococcus aureus ,Online Journal of Veterinary Research ,vol. 0 ,2015 ,pp. 519-529 ,
Mehdi AkbariEskandari Mohammad HadiMehrdad Niakousarialireza bedel tavana ,The effect of inulin on the physicochemical properties and sensory attributes of low fat ice cream ,International Dairy Journal ,vol. 0 ,2016 ,pp. 52-55 ,
Khadijeh AbhariShahram ShekarforoushHosseinzadeh SaeidSaeed NazifiJavad SajedianEskandari Mohammad Hadi ,The effects of orally administered Bacillus coagulans and inulin on prevention and progression of rheumatoid arthritis in rats ,Food & Nutrition Research ,vol. 0 ,2016 ,pp. 1-8 ,
masoumeh izadiEskandari Mohammad HadiMehrdad NiakousariShahram Shekarforoush ,Optimisation of a pilot scale spray drying process for probiotic yoghurt using response surface methodolog ,International Journal of Dairy Technology ,vol. 0 ,2014 ,pp. 211-219 ,
kazem AlireazluJavad HesariEskandari Mohammad HadiHadi ValizadehMohammad Sirousazar ,EFFECT OF GREEN TEA STINGING NETTLE AND OLIVE LEAVES EXTRACTS ON THE QUALITY AND SHELF LIFE STABILITY OF FRANKFURTER TYPE SAUSAGE ,Journal of Food Processing and Preservation ,vol. 0 ,2016 ,pp. 1-11 ,
elahe amaniEskandari Mohammad HadiShahram Shekarforoush ,The effect of proteolytic activity of starter cultures on technologically important properties of yogurt ,FOOD SCIENCE & NUTRITION ,vol. 0 ,2016 ,pp. 1-13 ,
zahra sohrabimohammad hassan eftekhtariEskandari Mohammad Hadiali Rezaeian zadehMOHAMMAD mehdi Sagheb ,Development and Characterization of Fermented and Unfermented Whey Beverages Fortified with Vitamin E ,Journal of Agricultural Sceince and Technology JAST ,vol. 0 ,2016 ,pp. 1511-1521 ,
Mohammad-Taghi Golmakanimarzieh eblaghiEskandari Mohammad Hadi ,Evaluating the effects of microwave-assisted hydrodistillation on antifungal and radical scavenging activities of Oliveria decumbens and Chaerophyllum macropodum essential oils ,Journal of Food Protection ,vol. 0 ,2017 ,pp. 783-791 ,
Eskandari Mohammad Hadiseyyed mohammad mazloomiMahmoud AminlariMehrdad Niakousari ,The Effect of Ozone on Aflatoxin M1 Oxidative Stability Carotenoid Content and the Microbial Count of Milk , ,vol. 0 ,2017 ,pp. 447-453 ,
Dornoush JafarpourShahram ShekarforoushHamidreza GheisariSaeed NazifiJavad SajedianEskandari Mohammad Hadi ,Protective effects of synbiotic diets of Bacillus coagulans Lactobacillus plantarum and inulin against acute cadmium toxicity in rats ,BMC Complementary and Alternative Medicine ,vol. 0 ,2017 ,pp. 0-0 ,
majid majlesiShahram ShekarforoushHamidreza GheisariSaeed NazifiJavad SajedianEskandari Mohammad Hadi ,Effect of Probiotic Bacillus Coagulans and Lactobacillus Plantarum on Alleviation of Mercury Toxicity in Rat ,Probiotics and Antimicrobial Proteins ,vol. 0 ,2017 ,pp. 300-309 ,
Hadi Hashemi GahruieEsmaeil ZiaeeEskandari Mohammad HadiSeyed Mohammad Hashem Hosseini ,Characterization of basil seed gum-based edible films incorporated with Zataria multiflora essential oil nanoemulsion ,Carbohydrate Polymers ,vol. 0 ,2017 ,pp. 93-103 ,
Hadi Hashemi GahruieSeyed Mohammad Hashem HosseiniMohammad hossein Taghavi fardEskandari Mohammad HadiMohammad-Taghi GolmakaniEhsan Shad ,Lipid Oxidation Color Changes and Microbiological Quality of Frozen Beef Burgers Incorporated with Shirazi Thyme Cinnamon and Rosemary Extracts ,Journal of Food Quality ,vol. 0 ,2017 ,pp. 1-9 ,
Zahra ForghaniEskandari Mohammad HadiMahmoud AminlariShahram Shekarforoush ,Effects of microbial transglutaminase on physicochemical properties electrophoretic patterns and sensory attributes of veggie burger ,Journal of Food Science and Technology ,vol. 0 ,2017 ,pp. 2203-2213 ,
Esmaeil ZiaeeMaryam RazmjooeiEhsan ShadEskandari Mohammad Hadi ,Antibacterial mechanisms of Zataria multiflora Boiss. essential oil against Lactobacillus curvatus ,LWT - Food Science and Technology ,vol. 0 ,2018 ,pp. 406-412 ,
Mahsa Majzoobisamaneh talebanfardEskandari Mohammad Hadiasgar farahnaky ,Improving the quality of meat-free sausages using ?-carrageenan konjac mannan and xanthan gum ,International Journal of Food Science & Technology ,vol. 0 ,2017 ,pp. 1269-1275 ,
zahra sohrabi marzieh AkbarzadehEskandari Mohammad Hadimohammad mehdi sagheb ,Effect of Whey Beverage Fortified with Vitamin E on Quality of Life in Hemodialysis Patients ,International Journal of Nutrition Sciences ,vol. 0 ,2017 ,pp. 85-91 ,
Hesam Mohammadiseyyed mohammad mazloomiEskandari Mohammad HadiMahmoud AminlariMehrdad Niakousari ,The Effect of Ozon on Aflatoxin M1 Oxidative Stability Carotenoid Content and the Microbial Count of Milk ,Microscopy ,vol. 0 ,2017 ,pp. 1-7 ,
Mahsa MoayyediEskandari Mohammad HadiAmir Hossein Elhami RadEsmaeil ZiaeeHaddad Khodaparast Haddad KhodaparastMohammad-Taghi Golmakani ,Effect of drying methods (electrospraying freeze drying and spray drying) on survival and viability of microencapsulated Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469 ,Journal of Functional Foods ,vol. 0 ,2018 ,pp. 391-399 ,
Nazanin GhayourSeyed Mohammad Hashem HosseiniEskandari Mohammad HadiSara EsteghlalAbdo-Reza NekoeiHadi Hashemi GahruieMohsen TatarFakhraddin Naghibalhossaini ,Nanoencapsulation of quercetin and curcumin in casein-based delivery systems ,Food Hydrocolloids ,vol. 0 ,2019 ,pp. 394-403 ,
Ahmad OryanEsmat AlemzadehEskandari Mohammad Hadi ,Kefir Accelerates Burn Wound Healing Through Inducing Fibroblast Cell Migration In Vitro and Modulating the Expression of IL-1? TGF-?1 and bFGF Genes In Vivo ,Probiotics and Antimicrobial Proteins ,vol. 0 ,2019 ,pp. 874-886 ,
Mohammad-Taghi GolmakaniSabihe Soleimanian-Zadnasire alaviEhda NazariEskandari Mohammad Hadi ,Effect of Spirulina (Arthrospira platensis) powder on probiotic bacteriologically acidified feta-type cheese ,Journal of Applied Phycology ,vol. 0 ,2018 ,pp. 0-0 ,
Asma KazemiAhmad ali NoorbalaKamal AzamEskandari Mohammad HadiKurosh Djafarian ,Effect of probiotic and prebiotic vs placebo on psychological outcomes in patients with major depressive disorder A randomized clinical trial ,Clinical Nutrition ,vol. 0 ,2018 ,pp. 0-0 ,
zahra Esmaeilinizhadsiavosh babajafarizahra sohrabiEskandari Mohammad HadiSedigheh Amooeereza barati-boldaji ,Effect of synbiotic pomegranate juice on glycemic sex hormone profile and anthropometric indices in PCOS A randomized triple blind controlled trial ,NUTRITION METABOLISM AND CARDIOVASCULAR DISEASES ,vol. 0 ,2018 ,pp. 0-0 ,
Azita KhorsandiEsmaeil ZiaeeEhsan ShadMaryam RazmjooeiEskandari Mohammad HadiMahmoud Aminlari ,Antibacterial Effect of Essential Oils against Spoilage Bacteria from Vacuum-Packed Cooked Cured Sausages ,Journal of Food Protection ,vol. 0 ,2018 ,pp. 1386-1393 ,
Hossein ShahbaziHadi Hashemi GahruieMohammad-Taghi GolmakaniEskandari Mohammad HadiMatin Movahedi ,Effect of medicinal plant type and concentration on physicochemical antioxidant antimicrobial and sensorial properties of kombucha ,Food Science & Nutrition ,vol. 0 ,2018 ,pp. 2568-2577 ,
Ladan AminlariShahram ShekarforoushHosseinzadeh SaeidSaeed NazifiJavad SajedianEskandari Mohammad Hadi ,Effect of Probiotics Bacillus coagulans and Lactobacillus plantarum on Lipid Profile and Feces Bacteria of Rats Fed Cholesterol-Enriched Diet ,Probiotics and Antimicrobial Proteins ,vol. 0 ,2018 ,pp. 0-0 ,
ali goudarztalejerdiSayye Mohammad TabatabaeiEskandari Mohammad HadiDariush Mowla ,Optimization Conditions for Maximum Oil Bioremediation and Biopolymer Production by Pseudomonads ,Iranian Journal of Science and Technology Transaction A-Science ,vol. 0 ,1399 ,pp. 1439-1446 ,
fateme ghiasiEskandari Mohammad HadiMohammad-Taghi GolmakaniSeyed Mohammad Hashem Hosseini ,Development of highly stable colloidal dispersions of gelled-oil nanoparticles loaded with cuminaldehyde ,Journal of Colloid and Interface Science ,vol. 0 ,2019 ,pp. 65-74 ,
Maryam ShahamirianEskandari Mohammad HadiMehrdad NiakousariSara EsteghlalHadi Hashemi GahruieAmin Mousavi Khaneghah ,Incorporation of pomegranate rind powder extract and pomegranate juice into frozen burgers oxidative stability sensorial and microbiological characteristics ,Journal of Food Science and Technology ,vol. 0 ,2019 ,pp. 1174-1183 ,
Vahid BaeghbaliMehrdad NiakousariM.O NgadiEskandari Mohammad Hadi ,Combined ultrasound and infrared assisted conductive hydro-drying of apple slices ,Drying Technology ,vol. 0 ,2019 ,pp. 1793-1805 ,
maryam rafsanjani firuziMehrdad NiakousariEskandari Mohammad HadiMalihe KeramatHadi Hashemi GahruieAMIN MOUSAVI KHANEGHAH ,Incorporation of pomegranate juice concentrate and pomegranate rind powder extract to improve the oxidative stability of frankfurter during refrigerated storage ,LWT ,vol. 0 ,2019 ,pp. 237-245 ,
Hadi Hashemi GahruieEskandari Mohammad HadiPaul Van der MeerenSeyed Mohammad Hashem Hosseini ,Study on hydrophobic modification of basil seed gum-based (BSG) films by octenyl succinate anhydride (OSA) ,Carbohydrate Polymers ,vol. 0 ,2019 ,pp. 155-161 ,
Mehdi AkbariEskandari Mohammad Hadizahra davoudi ,Application and functions of fat replacers in low-fat ice cream A review ,Trends in Food Science & Technology ,vol. 0 ,2019 ,pp. 34-40 ,
Azita KhorsandiEskandari Mohammad HadiMahmoud AminlariShahram ShekarforoushMohammad-Taghi Golmakani ,Shelf-life extension of vacuum packed emulsion-type sausage using combination of natural antimicrobials ,Food Control ,vol. 0 ,2019 ,pp. 139-146 ,
Mahsa Majzoobimohamadbagher kamaliaghdamEskandari Mohammad Hadiasgar farahnaky ,Quality and microbial properties of symbiotic bread produced by straight dough and frozen part?baking methods ,Journal of Texture Studies ,vol. 0 ,2019 ,pp. 165-171 ,
Hadi Hashemi GahruieEskandari Mohammad HadiGholamreza Mesbahi ,Development of functional yogurt fortified with wheat germ and strawberry as functional ingredients ,Progress in Nutrition ,vol. 0 ,2019 ,pp. 388-398 ,
Hadi Hashemi GahruieEskandari Mohammad HadiMohammadreza KhalesiPaul Van der MeerenSeyed Mohammad Hashem Hosseini ,Rheological and interfacial properties of basil seed gum modified with octenyl succinic anhydride ,Food Hydrocolloids ,vol. 0 ,2020 ,pp. 105489-0 ,
Fatemeh GhiasiMohammad-Taghi GolmakaniEskandari Mohammad HadiSeyed Mohammad Hashem Hosseini ,A new approach in the hydrophobic modification of polysaccharide-based edible films using structured oil nanoparticles ,Industrial Crops and Products ,vol. 0 ,2020 ,pp. 112679-0 ,
Maryam Shojaei ZinjanabMohammad-Taghi GolmakaniEskandari Mohammad HadiMingzhan TohShao Quan Liu ,Natural flavor biosynthesis by lipase in fermented milk using in situ produced ethanol ,Journal of Food Science and Technology ,vol. 0 ,2020 ,pp. 0-0 ,
Abozar Ghorbanisamira samarfardAmin Ramezanikeramatallah Izadpanahalireza afsharifarEskandari Mohammad Hadithomas p.karbanowiczjonathan r.peters ,Quasi-species nature and differential gene expression of severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 and phylogenetic analysis of a novel Iranian strain ,Infection Genetics and Evolution ,vol. 0 ,2020 ,pp. 104556-0 ,
hannan lashkarimohammad javad varidiEskandari Mohammad Hadimehdi varidi ,Effect of Pomegranate Juice on the Manufacturing Process and Characterization of Feta-Type Cheese during Storage ,Journal of Food Quality ,vol. 0 ,2020 ,pp. 1-11 ,
nasrin nasimizahra sohrabimohammad hossein dabbagh maneshEskandari Mohammad Hadialireza bedeltavanaMandana Famouripedram talezadeh ,A Novel Fortified Dairy Product and Sarcopenia Measures in Sarcopenic Older Adults A Double-Blind Randomized Controlled Trial ,Journal of the American Medical Directors Association ,vol. 0 ,2020 ,pp. 0-0 ,
afsaneh ahmadiMohammad Hassan Eftekharizohreh Mazlommasoom masoompourmohammad fararooieEskandari Mohammad Hadialireza bedeltavanaMandana Famourimorteza zarezahra sohrabi ,Fortified whey beverage for improving muscle mass in chronic obstructive pulmonary disease a single-blind randomized clinical trial ,Respiratory Research ,vol. 0 ,2020 ,pp. 0-0 ,
abozar ghorbanifatemeh zaresima sazegarialireza afsharifarEskandari Mohammad Hadiali pourmohammad ,Development of a novel platform of virus-like particle (VLP)-based vaccine against COVID-19 by exposing epitopes an immunoinformatics approach ,New Microbes and New Infections ,vol. 0 ,2020 ,pp. 100786-0 ,
Fatemeh GhiasiEskandari Mohammad HadiMohammad-Taghi GolmakaniRamon RubioFransisco Ortega ,Build-Up of a 3D Organogel Network within the Bilayer Shell of Nanoliposomes. A Novel Delivery System for Vitamin D3 Preparation Characterization and Physicochemical Stability ,Journal of Agricultural and Food Chemistry ,vol. 0 ,2021 ,pp. 0-0 ,
Mehdi AkbariEskandari Mohammad HadiMehrdad Niakousarialireza bedeltavana ,The effect of inulin on the physicochemical properties and sensory attributes of low-fat ice cream ,International Dairy Journal ,vol. 0 ,2016 ,pp. 52-55 ,
Negar SabetEskandari Mohammad HadiSeyed Mohammad Hashem HosseiniMehrdad NiakousariHadi Hashemi GahruieMohammadreza Khalesi ,Production of synbiotic ice cream using Lactobacillus casei / Lactobacillus plantarum and fructooligosaccharides ,Journal of Food Processing and Preservation ,vol. 0 ,2021 ,pp. 0-0 ,

همایش ها

ساناز روشن زاده،محمدهادی اسکندری،شهرام شکرفروش،پروانه محسنی،درنوش جعفر پور ,طراحی و تولید کیت ارزیابی مواد ضد میکروبی در شیر خام و مایعات بیولوژیک ,سمینار سلامت شیر ,1388 ,تهران-دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی ایران ,
محمدهادی اسکندری،مهدی زارعی،شهرام شکرفروش ,حذف آفلاتوکسین M1 از شیر با استفاده از زئولیت و بنتونیت ,سمینار سلامت شیر ,1388 ,تهران-دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی ایران ,
محمدهادی اسکندری،عبدالامیر باروتکوب،مهدی روشن ضمیر،محمد امین حنیف پور،ایمان قاسمخانی ,تاثیر افزودنیها به شیر بر رشد و زنده مانی باکتریهای استارتر ماست معمولی و پروبیوتیک در ماست طی دوره نگهداری سرد ,اولین همایش ملی پروبیوتیک و محصولات فرا ویژه ,1389 ,دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکزی ,
محمدهادی اسکندری،فریبا مکارمی ،شهرام شکرفروش ,ویژگیهای تغذیه ای و درمانی ماست ,همایش ملی شیر ,1383 ,ایران-شیراز ,
مهسا مجذوبی،راحله استوان،عسکر فرحناکی،غلامرضا مصباحی،محمدهادی اسکندری ,تاثیر پروتئین گلوتن در سطوح مختلف بر روی خصوصیات خمیر و ماکارونی تازه تهیه شده از آرد نول ,نوزدهمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی ایران ,1389 ,ایران-تهران ,
محسن آزادیان،مرضیه موسوی نسب،عسکر فرحناکی،محمدهادی اسکندری،علی معتمد زادگان ,بررسی خصوصیات رئولوژی ژل پخته شده ایزوله پروتئین ماهی کپور و مقایسه آن با ژل سوریمی ,نخستین همایش ملی فراوری و بهداشت فراورده های شیلاتی ,1389 ,ایران-بندر انزلی ,
محمدهادی اسکندری،ارسلان حسینی نوحدانی،سپیده علاسوندزراسوند،محمود امین لاری ,تولید آنزیم مایه پنیر نوترکیب در باکتری E. coli ,‎19 th Congress of Food Science and Technology ,1390 ,تهراان ,
محمدهادی اسکندری،درنوش جعفرپور،ساناز روشن زاده ,ارزیابی توان ضد قارچی باکتری های لاکتیک اسید جداسازی شده از منابع طبیعی ومحصولات سنتی لبنی بر روی قارچ های فسادزا در پنیر های سفید ایرانی ,هفتمین کنفرانس بیوتکنولوژی ,1390 ,تهران ,
محمدهادی اسکندری،درنوش جعفر پور،ساناز روشن زاده،معصومه ایزدی ,بررسی و مقایسه ی محیطهای کشت های انتخابی و مغذی مختلف برای جداسازی آغازگرهایبومی از ماست های سنتی ایران با هدف تولید آن ها در مقیاس صنعتی ,هفتمین کنفرانس بیوتکنولوژی ,1390 ,تهران ,
مرضیه موسوی نسب،علیرضا یوسفی،حمیدرضا قیصری،محمدهادی اسکندری،حمیدرضا اسماعیلی ,تولید کالباس ماهی و سوریمی از ماهی سارم (Scomberoides commersonnianuus L) و مقایسه خصوصیات بافتی آنها ,نخستین همایش ملی فراوری و بهداشت فراورده های شیلاتی ,1389 ,بندر انزلی ,
راحله روانفر،مهرداد نیاکوثری،محمدهادی اسکندری ,اندازه گیری میزان ترکیبات فنولیک، آنتی اکسیدان و آنتوسیانین در نه واریته انار بومی ایران ,یازدهمین کنگره سراسری تغذیه ایران ,1389 ,شیراز ,
لیلا حاجی پور،محمود امین لاری،محمدهادی اسکندری،کتایون جاویدنیا،مکریم توانا ,تولبد پپتیدهای زیست فعال از سفیده تخم مرغ با آنزیم فیسین ,کنگره ملی زست فن آوری در صنایع غذائی ,1390 ,دانشگاه گیلان ,
فریبا شکاری پور،محمود امین لاری،مهرداد نیاکوثری،محمدهادی اسکندری ,بررسی تاثیر کانژوگه کردن با دکسترن بر خواص عملکردی پروتنیئهای آب پنیر ,بیستمین کنگره علوم و صنایع غذائی ,1390 ,تهران ,
فریبا شکاری پور،محمود امین لاری،مهرداد نیاکوثری،محمدهادی اسکندری ,بررسی تأثیر کانوژیگه کردن با دکستران بر خو اًص عملکردی کاربردی پروتئین آب پنیر ,بیستمین کنکره ملی صنایع غذایی ایران ,1390 ,تهران شریف ,
معصومه ایزدی،محمدهادی اسکندری،مهرداد نیاکوثری،شهرام شکرفروش،محمد امین حنیف پور ,تأثیر ترکیبات مکمل بر زنده مانی باکتریها در پودر ماست پروبیوتیک در طی خشک کردن پاششی ,بیستمین کنکره ملی صنایع غذایی ایران ,1390 ,تهران شریف ,
اشکان تعویذی،مختار جلالی،اسماعیل ابراهیمی،احمد معینی،محمدهادی اسکندری،احمد صرافی،مهدی محب الذینی ,انتقال ژن پروانسولین انسانی به توت فرنگی (Fragaria × ananassa Duch.) جهت امکان سنجی خوراکی کردن آن , دوازدهمین کنگره ژنتیک ایران ,1391 ,تهران-دانشگاه شهید بهشتی ,
علیرضا ملایی،محمدهادی اسکندری،سارا پاک فطرت،مهدی زارعی ,ارزیابی میسان هیستامین و فلسات سنگین کنسرو تون ماهیان عرضه شده در ایران ,بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1390 ,تهران ,
آنیتا رازقی،محمدهادی اسکندری ,باسیلهای پروبیوتیک نسل جدید پروبیوتیک ها ,بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ,1390 ,تهران ,
سارا پاک فطرت،محمدهادی اسکندری،ندا کریمی خرمی ,اندازه گیری آسپارتام، آسه سولفام، کافئین و بنزوات سدیم در نوشابه های گازدار ,بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1390 ,تهران ,
محمدهادی اسکندری،ساناز روشن زاده،شهرام شکرفروش،ارسلان حسینی نوحدانی،درنوش جعفرپور ,بررسی ویژگی های تکنولوژیک مهم صنعتی باکتری های آغازگر ایزوله شده از ماست های بومی ایران ,بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1390 ,تهران ,
نسترن خواجه ئی،محمدهادی اسکندری ,بزرسی راه های کم کردن ، حذف یا جلوگیری از تشکیل اکریل آمید در مواد غذایی حرارت دیده و سرخ شده ,بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1390 ,تهران ,
ساناز روشن زاده،محمدهادی اسکندری،شهرام شکرفروش،ارسلان حسینی نوحدانی،درنوش جعفرپور ,جداسازی و بررسی ویژگی های فنوتیپی، ژنوتیپی باکتریهای آغازگر جداشده از ماستهای بومی ایران ,بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ,1390 ,تهران ,
محمدهادی اسکندری،درنوش جعفرپور،شهرام شکرفروش،ارسلان حسینی نوحدانی،ساناز روشن زاده ,جداسازی و شناسایی باکتری های لاکتیک اسید با توان تولید ترکیبات ضد قارچی از منابع طبیعی ,بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ,1390 ,تهران ,
محمدهادی اسکندری،درنوش جعفرپور،شهرام شکرفروش،ساناز روشن زاده ,جداسازی و شناسایی کپک های آلوده کننده پنیرهای UF استان فارس ,بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1390 ,تهران ,
محمدهادی اسکندری،درنوش جعفرپور،شهرام شکرفروش،ارسلان حسینی نوحدانی،ساناز روشن زاده ,خصوصیات مواد نگهدارنده ضد قارچ طبیعی تولید شده توسط باکتریهای لاکتیک اسید ,بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1390 ,تهران ,
نسترن خواجه ئی،محمدهادی اسکندری ,کاربرد آنزیم ترانس گلوتامیناز در فرآورده های گوشتی ,بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1390 ,تهران ,
لادن امین لاری،ارسلان حسینی نوحدانی،محمدهادی اسکندری ,کلون کردن ژن پروکیموزین نوترکیب در باکتری لاکتوکوکوس لاکتیس ,بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ,1390 ,تهران ,
لیلا حاجی پور،محمود امین لاری،محمدهادی اسکندری،کتایون جاوید نیا،مریم توانا ,تولید پپتیدهای بیواکتیو (زیست فعال) از سفیده تخم مرغ با بکار گیری آنزیم فیسین ,کنگره ملی زیست فناوری در صنایع غذایی ,1390 ,دانشگاه گیلان ,
سمیه کوشش،سمیرا نصرپور،الهام نصیری،محمدهادی اسکندری ,تاثیر روش های میدان الکتریکی پالسی، اولتراسوند و اشعه دهی بر رنگ آب میوه ,کنگره ملی پژوهشگران و نخبگان ایمنی غذا ,1391 ,تهران ,
الهام نصیری،سمیه کوشش،سمیرا نصرپور،محمدهادی اسکندری ,کاربرد محصولات غله ای به عنوان حامل پروبیوتیک ها ,کنگره ملی پژوهشگران و نخبگان ایمنی غذا ,1391 ,تهران ,
محمدهادی اسکندری،علیرضا طاهری یگانه،هاشم منتصری،مهرداد نیاکوثری،غلامرضا مصباحی ,کاربرد گاز ازن برای کاهش میزان پاتولین در آب سیب کدر ,همایش ملی بهداشت و ایمنی غذا ,1391 ,دانشگاه شیراز ,
محمدهادی اسکندری،علیرضا طاهری یگانه،هاشم منتصری،غلامرضا مصباحی،مهرداد نیاکوثری ,بررسی اثر فرایندهای تولید بر کاهش میزان پاتولین در لواشک سیب ,همایش ملی بهداشت و ایمنی غذا ,1391 ,دانشگاه شیراز ,
سمیرا نصرپور،محمدهادی اسکندری،سمیه کوشش،الهام نصیری ,مروری بر عملکرد لاکتوباسیلوس ها به عنوان پروبیوتیک در مقابل پاتوژن های روده ای ,همایش ملی بهداشت و ایمنی غذا ,1391 ,دانشگاه شیراز ,
سمیه کوشش،الهام نصیری،سمیرا نصرپور،محمدهادی اسکندری ,کاربرد میوه و سبزیجات به عنوان غذاهای حامل پروبیوتیک ,همایش ملی بهداشت و ایمنی غذا ,1391 ,دانشگاه شیراز ,
محمدهادی اسکندری،علیرضا ظاهری یگانه،هاشم منتصری،سمیه کرمی،کتایون جاویدنیا،غلامرضا مصباحی،مهرداد نیاکوثری ,بررسی میزان پاتولین در لواشک های سب تولیدی در ایران ,همایش ملی بهداشت و ایمنی غذا ,1391 ,دانشگاه شیراز ,
اسماعیل ضیائی،احسان شاد،محمدهادی اسکندری،رویا کشنی،مهرداد نیاکوثری ,بررسی اثر محیط های کشت مختلف و منابع کربنی و نیتروژنی برمیزان بازده تولید اسپور و توده سلولس باکتری باسیلوس لچینی فورمیس ,همایش ملی بهداشت و ایمنی غذا ,1391 ,دانشگاه شیراز ,
نرجس گرجی،محمد تقی گلمکانی،غلامرضا مصباحی،مهرداد نیاکوثری،محمدهادی اسکندری ,بررسی اثر روش های مختلف استخراج بر ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی روغن دانه نارنج ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
محمد تقی گلمکانی،نرجس گرجی،غلامرضا مصباحی،مهرداد نیاکوثری،محمدهادی اسکندری ,بهینه سازی استخراج روغن دانه نارنج با استفاده از امواج فراصوت و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
محمد تقی گلمکانی،آرمین قاسمی،اسماعیل ضیائی،محمدهادی اسکندری،مهرداد نیاکوثری ,مقایسه خواص ضد میکروبی و ضد قارچی اسانس برگ به لیمو حاصل از دو روش استخراج تقطیر با آب و استخراج با مایکروویو بدون حلال ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
اسماعیل ضیائی،محمد تقی گلمکانی،آرمین قاسمی،محمدهادی اسکندری،مهرداد نیاکوثری ,تاثیر روش استخراج بر میزان ترکیبات شیمیایی، خواص ضد میکروبی و ضد قارچی اسانس برگ به لیمو ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
آرمین قاسمی،اسماعیل ضیائی،محمد تقی گلمکانی،محمدهادی اسکندری،مهرداد نیاکوثری ,بررسی کیفی، خصوصیات ضد میکروبی و ضد قارچی اسانس برگ به لیمو علیه عوامل ایجاد کننده فساد در مواد غذایی ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
آرمین قاسمی،محمد تقی گلمکانی،محمدهادی اسکندری،مهرداد نیاکوثری ,بررسی خصوصیات کمی و کیفی اسانس برگ به لیمو استخراج شده به روش تقطیر با آب به کمک مایکروویو (MAHD) ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
احسان شاد،محمدهادی اسکندری،محمد تقی گلمکانی ,تحلیلی بر کاربرد فیلم های ضد میکروبی در بسته بندی مواد غذایی ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
محمد تقی گلمکانی،آرمین قاسمی،محمدهادی اسکندری،مهرداد نیاکوثری ,بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس برگ به لیمو استخراج شده به روش استخراج با مایکروویو بدون حلال (SFME) ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
م حسینی،مجید خلیقی،مرضیه موسوی نسب،محمدهادی اسکندری،ع جمالپور،مرتضی محرری،اسماعیل ضیائی ,جداسازی E.coli O157H7 از ماکیان، کود حیوانی، سبزیجات و بررسی اثرحرارت بر آنها ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,شیراز ,
محمدهادی اسکندری،عسکر فرحناکی،آنیتا رازقی ,اثر جایگزینی چربی شیر با روغن زیتون بر ویژگی های بافتی و فیزیکی و حسی پنیر سفید ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,شیراز ,
محمدهادی اسکندری،عسکر فرحناکی،انیتا رازقی ,تولید پنیر آنالوگ حاوی روغن زیتون و بررسی و یژگیهای تغذیه ای و شیمیایی آن ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,شیراز ,
محمدهادی اسکندری،عسکر فرحناکی،آنیتا رازقی ,- اثر زمان افزودن نمک بر ویژگی های پنیر آنالوگ ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,شیراز ,
زهرا اسفندیاری دارنجانی،محمدهادی اسکندری،عسکر فرحناکی،مهرداد نیاکوثری ,مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی و میکروبی پودر ماست تولیدی با خشک کن های پاششی و تصعیدی ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی ایران ,1392 ,شیراز ,
زهرا اسفندیاری دارنجانی،عسکر فرحناکی،محمدهادی اسکندری،مهرداد نیاکوثری ,پودر ماست فوری بازساخته ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی ایران ,1392 ,شیراز ,
حسین حسینی،فریبا زینالی،محمدهادی اسکندری،عسکر فرحناکی ,تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی بر روی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی خمیر کباب کوبیده ,بیست ویکمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی ایران ,1392 ,شیراز ,
سمیه کوشش،محمد تقی گلمکانی،محمدهادی اسکندری ,بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست فراسودمند حاوی آب انار ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1393 ,دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان ,
سمیه کوشش،محمدهادی اسکندری،محمد تقی گلمکانی ,بررسی ویژگی های میکروبی ماست پروبیوتیک حاوی آب انار ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1393 ,دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان ,
زهرا مقیمی،محمود امین لاری،محمدهادی اسکندری،محمد تقی گلمکانی،مهرداد نیاکوثری ,بررسی فرآیند خشک کردن بر فعالیت ضد میکروبی عصاره گیاه بن سرخ (Allium jesdianum) ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
زهرا مقیمی،محمدهادی اسکندری،محمود امین لاری،محمد تقی گلمکانی،مهرداد نیاکوثری ,بررسی فعالیت ضد میکروبی عصاره استخراج شده از گیاه بن سرخ (Allium jesdianum) با روش مایکروویو ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
زهرا مقیمی،محمد تقی گلمکانی،مهرداد نیاکوثری،محمود امین لاری،محمدهادی اسکندری ,بررسی اثر روشهای نوین و متداول استخراج بر بازده استخراج عصاره گیاه بن سرخ (Allium jesdianum) ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
نرجس گرجی،محمد تقی گلمکانی،غلامرضا مصباحی،محمدهادی اسکندری،مهرداد نیاکوثری ,بررسی ترکیب اسیدهای چرب و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن دانه نارنج ,بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
حسین صداقت،هادی هاشمی گهروئی،محمدهادی اسکندری ,استفاده از کشت های محافظت کننده در صنایع غذایی ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
نرجس گرجی،محمدهادی اسکندری ,اصول کنترل کیفیت غذا بر اساس سیستم HACCP و روش هایی جهت تعیین سریع میکروارگانیسم ها ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1393 ,دانشگاه شیراز ,
محمد کیانی،محمود امین لاری،محمدهادی اسکندری،محمد امین حنیف پور ,بررسی الگوی پروتیینی پنیر سفید ایرانی تولید شده توسط استارترهای مختلف ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
اسماعیل ضیایی،محمدهادی اسکندری،رویا کشنی،محمد جمال سحر خیز ,بررسی ترکیبات شیمیایی و خصوصیات ضد قارچی اسانس گیاهان بومی استان فارس علیه قارچ های آلوده کننده مواد غذایی ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
نسترن خواجه ئی،محمدهادی اسکندری،مهرداد نیاکوثری،علی نیازی ,بررسی توانایی تولید پلی هیدروکسی آلکانوآت ها از ژئوباسیلوس های جداشده از نفت خام ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
ازیتا خورسندی،محمدهادی اسکندری ,بررسی روش های انکپسوله کردن اسانس های روغنی ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
احسان شاد،محمدهادی اسکندری ,بررسی روشهای نوین ترد کردن گوشت در صنایع غذایی ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1393 ,دانشگاه شیراز ,
احسان شاد،محمدهادی اسکندری ,بررسی روش های نوین نگهداری گوشت تازه ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
سمیه کشتکاران،محمدهادی اسکندری ,بیوپلاستیک ها و کاربرد آنها در صنعت غذا ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1393 ,دانشگاه شیراز ,
محمدباقر کمالی اقدم،حسن منصوری،سید رضا فلسفی،محمدهادی اسکندری ,پربیوتیک ها و اثرات سلامتی بخش آنها ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
اسماعیل ضیایی،محمدهادی اسکندری،الهه امانی نبی،احسان شاد،امید مردانی ,تولید ماست پروبیوتیک کم چرب با استفاده از باکتری باسیلوس کواگولانس و ارزیابی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی آن ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
سید محمد حسینی،مجید خلیقی،مرضیه موسوی نسب،محمدهادی اسکندری،محمد جمال پور،مرتضی محرری،اسماعیل ضیایی ,جداسازی E. coli O157 H7 از ماکیان، کود حیوانی، سبزیجات و بررسی اثرات حرارتی آنها ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
لیلا حاجی پور،محمود امین لاری،محمدهادی اسکندری ,جداسازی پپتید های بیواکتیو با فعالیت آنتی اکسیدانی از سفیده تخم مرغ ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
نسترن خواجه ئی،محمدهادی اسکندری،مهرداد نیاکوثری ,جداسازی لاکیتیک اسید باکتریهای تولید کننده پلی هیدروکس آلکانوات ها از منابع طبیعی ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
الهه امانی نبی،محمدهادی اسکندری،شهرام شکرفروش،محمدامین حنیف پور ,مقایسه اثر روش های نوین و متداول هموژنیزاسیون و پاستوریزاسیون بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و بافتی ماست ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
الهه امانی نبی،محمدهادی اسکندری،شهرام شکرفروش،محمدامین حنیف پور،اسماعیل ضیایی ,مقایسه توانایی تولید اگزوپلی ساکارید توسط باکتریهای جداسازی شده از ماست های بومی ایران در دوره نگهداری ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
غلامرضا کاووسی،محمدهادی اسکندری،احسان شاد،نسترن خواجه ئی،سید محمد مهدی دادفر ,نانو انکپسوله کردن اسانس گیاه دارویی آویشن شیرازی به کمک بیوپلیمرهای زیستی ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1392 ,دانشگاه شیراز ,
محمدهادی اسکندری،الهه امانی نبی،شهرام شکرفروش ,بررسی میزان اگزوپلی ساکارید تولید شده و فعالیت پروتئولیتیکی آغازگرهای جدا شده از ماستهای بومی ایران واثر آنها بر توانایی تولید اسید طی زمان نگهداری ,بیست و دوممین کنگره ملی علوم و صنایع ملی ایران ,1393 ,گرگان ,
محمدهادی اسکندری،الهه امانی نبی،شهرام شکرفروش ,مقایسه زنده مانی آغازگرها و خصوصیات بافتی و حسی ماستهای تولید شده توسط آغازگرهای تولید کنندهاگزوپلیساکارید ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1393 ,گرگان ,
ازیتا خورسندی،محمدهادی اسکندری ,بررسی جایگزینی نیتریت با سایر ترکیبات در فراورده های گوشتی ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1393 ,دانشگاه کشاورزی گرگان ,
ازیتا خورسندی،محمدهادی اسکندری ,بررسی باکتریهای عامل فساد در فراورده های گوشتی بسته بندی شده ,بیست و دومین کنگره ملی عالوم و صنایع غذایی ایران ,1393 ,دانشگاه کشاورزی گرگان ,
آزیتا حسین زاده فربودی،محمد تقی گلمکانی،غلامرضا مصباحی،محمدهادی اسکندری ,مقایسه بازدهی استخراج و خاصیت ضد میکروبی عصاره مغز و پوسته دانه نارنج ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,اصفهان- دانشگاه صنعتی اصفهان ,
هادی هاشمی گهرویی،محمدهادی اسکندری،غلامرضا مصباحی،مهسا مجذوبی،محمد امین حنیف پور،ماندانا فاموری ,فرمولاسیون و تولید ماست میوه ای به عنوان یک غذای فرا سودمند و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی آن ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,اصفهان- دانشگاه صنعتی اصفهان ,
مرضیه ابلاغی،نسترن خواجه ئی،محمد تقی گلمکانی،محمدهادی اسکندری ,Antioxidant activity of essential oil from Tanacetum polycephalum and Artemisia chamaemelifolia Vill obtained by microwave-assisted hydrodistillation ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,دانشگاه صنعتی اصفهان ,
مرضیه ابلاغی،نسترن خواجه ئی،محمد تقی گلمکانی،محمدهادی اسکندری ,Composition and antioxidant activity of Oliveria decumbens and Chaerophyllum macropodum essential oils extracted by hydrodistillation and microwave-assisted hydrodistillation ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,دانشگاه صنعتی اصفهان ,
مژده معزی،محمدهادی اسکندری ,مروری بر بروز و ارزیابی اکسیداسیون پروتئین در محصولات گوشتی ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ایران ,1394 ,اصفهان ,
ازیتا خورسندی،محمدهادی اسکندری،محمود امین لاری،محمد تقی گلمکانی،شهرام شکرفروش ,ارزیابی اثر ترکیبی اسانس روغنی دارچین، EDTA و نایسین بر ماندگاری کالباس های امولسیونی برش خورده در بسته بندی های تحت خلاء ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,دانشگاه صنعتی اصفهان ,
پروانه محسنی،پریسا شفیعی،اسماعیل ضیایی،احسان شاد،محمدهادی اسکندری ,بررسی اثر صمغ دانه ریحان بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست کم چرب ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,اصفهان ,
پروانه محسنی،پریسا شفیعی،اسماعیل ضیایی،احسان شاد،محمدهادی اسکندری ,بررسی اثرر صمغ دانه مرو و اینولین کوتاه زنجیر بر رشد و زنده مانی باکتریهای پروبیوتیک در ماست همزده چرب ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,اصفهان ,
زهرا فرقانی،محمدهادی اسکندری،محمود امین لاری،شهرام شکرفروش ,اثر آنزیم ترانسگلوتامیناز میکروبی و سدیم کازیینات بر ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی برگر گیاهی ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ایران ,1394 ,اصفهان ,
حسام محمدی،محمدهادی اسکندری،سید محمود حسینی ,مروری بر اثر فرایندهای مختلف بر اکسیداسیون پروتئین در محصولات گوشتی ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,اصفهان ,
حسام محمدی،محمدهادی اسکندری،سیدایوب خادمی ,مروری بر اثر اکسیداسیون پروتئین گوشتی بر ارزش تغذیه ای در محصولات گوشتی ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,اصفهان ,
هادی هاشمی گهرویی،محمدهادی اسکندری،غلامرضا مصباحی،مهسا مجذوبی،محمد امین حنیف پور،ماندانا فاموری ,فرمولاسیون و تولید ماست میوه ای به عنوان یک غذای فراسودمند و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی آن ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,اصفهان ,
سعیده رزاقی،محمد تقی گلمکانی،مهدیه زارع،محمدهادی اسکندری ,بررسی تاثیر امواج مایکروویو بر ویژگی های کمی و کیفی اسانس استخراج شده از میخک ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,دانشگاه صنعتی اصفهان ,
نسترن خواجه ئی،مرضیه ابلاغی،محمد تقی گلمکانی،محمدهادی اسکندری ,بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ضدقارچی اسانس گیاه مور تلخ استخراج شده به کمک روش های مختلف استخراج ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,دانشگاه صنعتی اصفهان ,
ازیتا خورسندی،احسان شاد،محمدهادی اسکندری،محمد تقی گلمکانی،محمود امین لاری،شهرام شکرفروش ,شناسایی باکتری های اسیدلاکتیک عامل فساد در سوسیس¬های امولسیونی برش خورده در بسته¬بندی¬های تحت خلا ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,دانشگاه صنعتی اصفهان ,
مهدیه زارع،محمد تقی گلمکانی،سعیده رزاقی،محمدهادی اسکندری ,غنی سازی ائوژنول و بررسی خواص آنتی اکسیدانی اسانس استخراج شده از میخک به کمک روش های مختلف استخراج ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,دانشگاه صنعتی اصفهان ,
ازیتا خورسندی،محمدهادی اسکندری،محمود امین لاری،محمد تقی گلمکانی،شهرام شکرفروش ,مطالعه اثر ضد باکتریایی22 اسانس روغنی در شرایط آزمایشگاهی در برابر باکتری لاکتوباسیلوس ساکی ,سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی ,1394 ,دانشگاه صنعتی اصفهان ,
محمدهادی اسکندری،زهرا فرقانی،شهرام شکرفروش،محمود امین لاری ,اثر آنزیم ترانس گلو تامیناز میکروبی و سدیم کازیینات بر روی ویژگی های فیزیکی برگر گیاهی ,همایش ملی فناوری های نوین در فرآوری، بسته بندی و نگهداری مواد غذایی ,1393 ,شهرضا ,
مرضیه بهروز،محمدهادی اسکندری ,اثر فرایند با امواج فراصوت بر ویژگی های شیر ,همایش ملی فناوری های نوین در فرآوری، بسته بندی و نگهداری مواد غذایی ,1393 ,شهرضا ,
احسان شاد،محمدهادی اسکندری،محمد تقی گلمکانی،اسماعیل ضیایی ,بررسی ابزارهی نوین در تعیین تقلبات در گوشت و محصولات گوشتی ,همایش ملی فناوری های نوین در فرآوری، بسته بندی و نگهداری مواد غذایی ,1393 ,شهرضا ,
محمدهادی اسکندری،محمد تقی گلمکانی،ادریس سنگی،سیدایوب خادمی ,کاربرد بسته بندی با اتمسفر تغییر یافته در فرلورده های لبنی ,همایش ملی فناوری های نوین در فرآوری، بسته بندی و نگهداری مواد غذایی ,1393 ,شهرضا ,
محمدهادی اسکندری،محمد تقی گلمکانی،سیدایوب خادمی،ادریس سنگی ,مروری بر استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی و مصنوعی در کاهش اکسیداسیون محصولات لبنی ,همایش ملی فناوری های نوین در فرآوری، بسته بندی و نگهداری مواد غذایی ,1393 ,شهرضا ,
محمدهادی اسکندری ,بررسی فرصت ها و چالشهای صنایع شیر در ایران ,بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1393 ,گرگان ,
منیژه نگهداری فر،محمدهادی اسکندری ,اثر فعالیت آبی بر پایداری میکروبی در غذاها ,First international Food Science and Tachnology Congress ,2016 ,دانشگاه تربیت مدرس ,
منیژه نگهداری فر،محمدهادی اسکندری ,اثر فعالیت آبی بر تشکیل و آکریل آمیدها در مواد غذایی حرارت دیده ,اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,2016 ,دانشگاه تربیت مدرس ,
هادی هاشمی گهرویی،مریم رزمجویی،افسانه غفاری،مرضیه زارع،محمدهادی اسکندری،حسین شهبازی ,استفاده از فراصوت در صنایع غذایی ,اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,2016 ,دانشگاه تربیت مدرس ,
منیژه نگهداری فر،محمدهادی اسکندری ,بررسی اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی بر ویژگی های بافتی سوسیس گیاهی ,اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,2016 ,دانشگاه تربیت مدرس ,
افسانه غفاری،هادی هاشمی گهرویی،مریم رزمجویی،مرضیه زارع،محمدهادی اسکندری ,کاربرد های اپسیلون پلی لایزین در صنایع غذایی ,اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,2016 ,دانشگاه تربیت مدرس ,
مرضیه زارع،مریم رزمجویی،هادی هاشمی گهرویی،محمدهادی اسکندری،افسانه غفاری ,کشاورزی ارگانیک و اصول و استانداردهای آن ,اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,2016 ,دانشگاه تربیت مدرس ,
مریم رزمجویی،هادی هاشمی گهرویی،افسانه غفاری،محمدهادی اسکندری،مرضیه زارع ,تولید پروتئین های نوترکیب در میزبان های گیاهی ,اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,2016 ,دانشگاه تربیت مدرس ,
پردیس راد،اسماعیل ضیایی،محمدهادی اسکندری ,نقش پروبیوتیک ها در جلوگیری از پوسیدگی دندان ,اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,2016 ,دانشگاه تربیت مدرس ,
سمانه هاشم پورصادقیان،محمدهادی اسکندری ,نقش پروبیوتیک ها در درمان چاقی ,اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,2016 ,دانشگاه تربیت مدرس ,
محمدهادی اسکندری،هادی هاشمی گهرویی،مریم رزمجویی ,کاربرد امولسیون های چندگانه در غنی سازی مواد غذایی ,کنفرانس بین المللی کشاورزی، محیط زیست و منابع طبیعی در هزاره سوم ,1396 ,رشت ,
محمدهادی اسکندری،مریم رزمجویی،هادی هاشمی گهرویی ,کاربرد اوملسیون های چندگانه در بهبود کیفیت و امنیت غذا ,کنفرانس بین المللی کشاورزی، محیط زیست و منابع طبیعی در هزاره سوم ,1396 ,رشت ,
محمدهادی اسکندری،مریم رزمجویی،هادی هاشمی گهرویی ,کاربرد امولسیون های چندگانه در بهبود پایداری ترکیبات ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی، آنزیم ها، رنگ ها و پروبیوتیک ها ,کنفرانس بین المللی کشاورزی، محیط زیست و منابع طبیعی در هزاره سوم ,1396 ,رشت ,
محمدهادی اسکندری،منیژه نگهداری فر ,اثر فعالیت ابی بر تشکیل وحذف آکریل آمیدها در مواد غذایی حرارت دیده ,اولین کنگره بین المللی و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1395 ,دانشگاه تربیت مدرس ,
محمدهادی اسکندری،منیژه نگهداری فر ,بررسی اثر ترانس گلوتامیناز میکروبی بر ویژگیهای بافتی سوسیس گیاهی ,اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1395 ,دانشگاه تربیت مدرس ,
محمدهادی اسکندری،منیژه نگهداری فر ,اثر فعالیت آبی بر پایداری میکروبی در غذا ,اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1395 ,دانشگاه تربیت مدرس ,
نازنین غیور،سید محمد هاشم حسینی،محمدهادی اسکندری،مریم نژاد منصوری ,Nanoencapsulation of quercetin in re-assembled casein micelles ,Second International and 25th Iranian Congress on Food Science and Technology ,2018 ,Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University ,
نازنین غیور،سید محمد هاشم حسینی،محمدهادی اسکندری،مریم نژاد منصوری ,Nanoencapsulation of curcumin in re-assembled casein micelles ,Second International and 25th Iranian Congress on Food Science and Technology ,2018 ,Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University ,
شهرام شکرفروش،خدیجه ابهری،محمدهادی اسکندری،لادن امین لاری،سارا بصیری،درنوش جعفرپور،فروغ زارعی کردشولی،سعید حسین زاده،جواد ساجدیان فرد،حمیدرضا قیصری،سعید نظیفی حبیب ابادی،مجید مجلسی،سمیه مذکور،سید محمد مظلومی،معصومه هنرمند علی ابادی ,اثرات سودبخش پروبیوتیک ها در انسان و دام ,اولین کنگره ملی بهداشت مواد غذایی ,1397 ,ارومیه ,
راحله نجفی سراجی،مرجان مجدی نسب،محمد تقی گلمکانی،محمدهادی اسکندری،مریم اسفندیاری ,بررسی ویژگی های فیزیکی، شیمیایی و میکروبی ماست، کشک، دوغ و پنیر سنتی در مقایسه با استانداردهای ملی ایران ,بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1399 ,دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان ,
Mahsa Majzoobiraheleh ostovanasgar farahnakyGholamreza MesbahiEskandari Mohammad Hadi ,Textural characteristics and cooking quality of fresh spaghetti made from bread flour and gluten powder ,6th Food Science International Symposium ,
Eskandari Mohammad Hadisara hoseinpurGholamreza MesbahiShahram Shekarforoushasgar farahnaky ,An investigation on producing nitrite-free and low nitrite frankfurter sausages ,2nd International Congress of Food Hygiene ,
Eskandari Mohammad HadiShahram Shekarforoush Dornoush Jafarpoursanaz roshan zade ,Tracking specific spoilage microorganisms in blown pack of sliced sausages ,2th international congress of food hygiene ,
mehیi zareiEskandari Mohammad Hadisarah pakfetrat ,Heavy Metals Content in Canned Tuna Fish Marketed in Iran ,EHEDG 1st Hygienic Engineering and Design Conference for Food Factories ,
mehdi zareialireza mollaeiEskandari Mohammad Hadi ,Determination of Histamine Content in Canned Tuna Fish Marketed in Iran ,EHEDG 1st Hygienic Engineering and Design Conference for Food Factories ,
asgar farahnakyzahra safariZahra shojaeeMahsa MajzoobiEskandari Mohammad Hadi ,Physicochemical properties of binary mixtures of xanthan guar pectin CMC and HPMC in a milk system ,16th Gums and Stabilisers For The Food Industries Conference ,
Eskandari Mohammad Hadisanaz roshan zadeDornoush JafarpourShahram Shekarforoush ,Effects of Nisin and other additives on shelf-life of vacuum packed Iranian sausages ,2th international congress of food hygiene ,
Eskandari Mohammad HadiMehrdad Niakousarimaryam rafsanjani firuzi ,Comparative study on efficiacy of pomegranate juice and pomegranate rind powder extract as antioxidant for frakfurter sausage model ,2nd International Congress of Food Hygiene ,
majid majlesiHamidreza GheisariEskandari Mohammad Hadi ,comparison of relationship between collagen content sarcomere length and shear force in mature and immature beef and camel meat ,2nd International Congress of Food Hygiene ,
Eskandari Mohammad Hadisarah pakfetratfarzane karimikhorami ,Determination of Tin lead and copper in soft (alcohol free) beer ,2nd International Congress of Food Hygiene ,
Eskandari Mohammad Hadisarah pakfetratNeda Karimi Khorrami ,Determination of some heavy metals in iranian canned fruit juices ,2nd International Congress of Food Hygiene (ICFH2oii) ,
Eskandari Mohammad Hadisarah pakfetratNeda Karimi Khorrami ,Determination of Lead Tin and potassium sorbate in Iraninan canned pickled cucumber ,2nd International Congress of Food Hygiene ,
Mehrdad NiakousariMohammad Jamal SaharkhizEskandari Mohammad Hadi ,Antioxidant activity of plants essential oil in sunflower oil during storage ,5th International conference on innovations in food & bioprocess technology ,
mohammad bagher hashemiEskandari Mohammad HadiMehrdad NiakousariMohammad Amin Hanifpour , Investigating the drying rate and viability of starter culture of set yogurt during drying in a laboratory freeze-drier ,5th International conference on innovations in food & bioprocess technology ,
mohammad bagher hashemiMehrdad NiakousariMohammad Jamal SaharkhizEskandari Mohammad Hadi ,Antioxidant activity of plants essential oil in sunflower oil during storage ,International Food Congress novel approaches in food industry ,
masoumeh izadiMehrdad NiakousariEskandari Mohammad HadiShahram Shekarforoush ,Effect of spray drying parameteres on properties of spray dried yoghurt powder ,International Food Congress novel approaches in food industry ,
Eskandari Mohammad Hadirahele ravanfarMehrdad Niakousari ,the measurment of phenolic compounds antioxidant and anthocyanin in nine varieties of Iranian pomegranates ,International Food Congress novel approaches in food industry ,
rahele ravanfarEskandari Mohammad HadiMehrdad Niakousari ,The measurement of phenolic compounds antioxidant and anthocyanin in nine varieties ,International Food Congress-Novel Approaches in Food Industry MAY 26-29 2011 ,
Mehrdad NiakousariMohammad Jamal SaharkhizEskandari Mohammad Hadi ,Antioxidant activity of plants essential oil in sunflowers oil during storage ,International Food Congress-Novel Approaches in Food Industry ,
masoumeh izadiMehrdad NiakousariEskandari Mohammad HadiShahram Shekarforoushmohamadamin hanifpoor ,Effect of spray drying parameters on properties of spray dried yoghurt powder ,International Food Congress!Novel Approaches in Food Industry MAY 26!29 2011 ,
masoumeh izadiEskandari Mohammad HadiMehrdad Niakousarimohamad amin hanifpoor ,Investigating the drying rate and viability of starter culture of set yogurt during drying in a laboratory freeze-drier ,Proceedings of the 5th International Conference on Innovations in Food and Bioprocess Technology ,
sepideh alasvand zarasvandShahram ShekarforoushMahmoud AminlariMahdi kadevarEskandari Mohammad Hadi ,COMPARISON OF PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF EMULSION-TYPE SAUSAGES MADE WITH OSTRICH MEAT BEEF AND TURKEY MEAT ,58th international congress of meat science and technology ,
Eskandari Mohammad HadiMehrdad Niakousarimaryam rafsanjani firuzi ,comparative study on efficacy of pomegrantae juice na d rind powder ....... ,nd International Congress of Food Hygiene ,
Eskandari Mohammad HadiShahram ShekarforoushLeila Monjazeb marvdashti ,Isolation and Characterization of phytase by Aureobasidium pullulans ,1st International e-conference on novel food processing ,
Eskandari Mohammad HadiShahram ShekarforoushLeila Monjazeb marvdashti ,isolation and Characterization of phytase by Aureobasidium pullulan ,First International e-conference on novel food processing ,
Ehda NazariMohammad-Taghi GolmakaniSabiheh Soleimanian zadEskandari Mohammad Hadi ,Application of Spirulina microalgae as a promoter of Lactobacillus casei growth in probiotic BAFcheese ,The 1st International and 13th Iranian Nutrition Congress ,
Keramat Asasi Davood HosseinpourHossein ShayeghEskandari Mohammad HadiShahram ShekarforoushAtefeh NasriMaryam PoormontaseriMansoor Mehrvarz ,Experimental study of earthworm meal effect on performance food conversion raio (FCR) carcass characteristics and humoral immunity in broliler chicken ,19th Congress of The World Veterinary Poultry Association ,
hossein shahbaziMohammad-Taghi GolmakaniEskandari Mohammad HadiHadi Hashemi GahruieMatin MovahediMohammad hossein Taghavi fard ,Physicochemical and antimicrobial activities of kombucha tea as a functional beverage impact of fermentation time and medicinal plant type ,The 1st International and 24th Iranian Food Science and Technology Congress ,
hossein shahbaziMohammad-Taghi GolmakaniEskandari Mohammad HadiHadi Hashemi GahruieMatin Movahedi ,Antioxidant activities of kombucha tea as a functional beverage impact of fermentation time and different cinnamon concentration ,The 1st International and 24th Iranian Food Science and Technology Congress ,
Sayye Mohammad TabatabaeiEskandari Mohammad Hadiعلی گودرزتله جردیDariush Mowla ,INVESTIGATION OF BIOREMEDIATION POTENTIAL AND BIOPOLYMER PRODUCTION OF PSEUDOMONADS ISOLATED FROM PETROLEUM HYDROCARBON-CONTAMINATED AREAS ,نوزدهمین کنگره بین المللی میکروب شناسی ایران ,
Mahsa Majzoobimohamadbagher kamaliaghdamEskandari Mohammad Hadiasgar farahnaky ,Development of symbiotic bread using straight dough and frozen part baking methods ,Grain science transforming our future 68th Australian grain science conference ,
Sayye Mohammad TabatabaeiEskandari Mohammad Hadiali goudarztalejerdiDariush Mowla ,Investigation of bioremediation potential and biopolymere production of pseudomonads isolated from petroleum hydrocarbon-contaminated areas ,Iran's 19th International congress of microbiology ,
Reza SafdarianghomshehEskandari Mohammad Hadi ,Safety assessment of bacteriocin and natamycin and their effects on consumer health ,3th international and 26th national iranian food science and technology conference ,
Fatemeh GhiasiEskandari Mohammad HadiMohammad-Taghi GolmakaniSeyed Mohammad Hashem Hosseini ,Development of highly stable colloidal dispersions of gelled-oil nanoparticles loaded with cuminaldehyde ,9th International Colloids Conference ,
Fatemeh GhiasiEskandari Mohammad HadiMohammad-Taghi GolmakaniSeyed Mohammad Hashem HosseiniHadi Hashemi GahruieZahra Bagheri ,Encapsulation of cuminaldehyde using gelled lipid nanoparticles Investigations on the physical properties and antioxidant antibacterial and anticancer activity ,9th International Colloids Conference ,
Fatemeh GhiasiEskandari Mohammad HadiMohammad-Taghi GolmakaniSeyed Mohammad Hashem Hosseini ,Fabrication and characterization of novel highly hydrophobic Farsi gum films incorporated with oleogels ,9th International Colloids Conference ,

طرح های بنیادی

عارضه یابی استاندارد رب و سایر فراورده های گوجه فرنگی
بررسی شناسایی عوامل میکروبی ایجاد کننده فساد در دوغ های تولیدی شرکت زرین غزال در طی دوره نگهداری
انجام خدمات مشاوره ای در زمینه تولید پنیر کم چرب با روغن زیتون

نام درس

نام درس	کد درس	تعداد واحد	گروه درسی	زمان ارائه درس	تاریخ امتحان	ترم ارائه درس

تکنولوژی شیر و فرآورده ها (1)	130931463	2	1	هفتگی - 3 (سه شنبه - 1030 الی 1230)	1399/11/01 (1230 - 1630)	13991
روشهای نوین آزمایشگاهی	130941071	3	1	هفتگی - 4 (چهار شنبه - 1000 الی 1200) \| هفتگی - 4 (چهار شنبه - 1300 الی 1600)	1399/11/04 (0000 - 0000)	13991
اثر فرآیند بر کیفیت غذا	130971051	2	1	هفتگی - 1 (یک شنبه - 0800 الی 1000)	(0000 - 0000)	13991
میکروبیولوژی عمومی	130931021	3	1	هفتگی - 1 (یک شنبه - 1030 الی 1230) \| هفتگی - 2 (دو شنبه - 1000 الی 1200)	1399/10/30 (1230 - 1630)	13991
مهندسی ژنتیک	130971011	3	1	هفتگی - 3 (سه شنبه - 0800 الی 1000) \| هفتگی - 4 (چهار شنبه - 0800 الی 1000)	(0000 - 0000)	13991
تکنولوژی گوشت وشیلات	130931231	3	1	هفتگی - 0 (شنبه - 0830 الی 1030) \| هفتگی - 3 (سه شنبه - 1230 الی 1530)	1399/10/29 (1230 - 1630)	13991

نمایش 6 نتیجه

آیتم در هر صفحه (تغییر مقدار این فیلد باعث بارگذاری دوباره این صفحه می‌شود. )

اولین قبلی بعدی آخرین