دانشکده
کشاورزی

درباره دانشکده

اعضای هیات علمی

مرجان مجدی نسب

مرجان مجدی نسب

مرجان مجدی نسب (EN Page)

گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی

پست الکترونیکی:

اتاق مجازی: http://vroom.shirazu.ac.ir/mmajdi

کتب

مرجان مجدی نسب،الهه عابدی ,میکروبیولوژی پایه مواد غذایی ,انتشارات فرنام ,1395 ,978-600-7608-52-4 ,ایران-شیراز ,

مقالات

مرجان مجدی نسب،مرضیه سپیدنامه،منیژه نگهداری فر ،تشخیص فساد ماهی قزل آلا (Salmo trutta) در طول نگهداری با استفاده از یک سنسور رنگ سنجی کاغذی ساده ،علوم و صنایع غذایی ایران ،شماره 0 ،1396 ،صفحات 0 تا 0 ،
asgar farahnaky،Marjan Majdinasab،Mahsa Majzoobi،Gholamreza Mesbahi ,A Comprative Study on Physiochemical and Rheological Properties of Iranian Tomato Pastes ,Internationa Journal of Food Engineering ,vol. 0 ,2010 ,pp. 1-12 ,
Marjan Majdinasab،Mahmoud Aminlari،Mohammad Hossein Sheikhi،Mehrdad Niakousari،shahram shekar frosh ,Detection of inv A gene of Salmonella by DNA-gold nanoparticle biosensor and its comparison with PCR ,Journal of Experimental Nanoscience ,vol. 0 ,2012 ,pp. 223-239 ,
Marzieh MOOSAVI-NASAB،Marjan Majdinasab ,5- Utilization of sugar beet pulp as a substrate for the fungal production of cellulase and bioethanol ,African Journal of Microbiology Research ,vol. 0 ,2010 ,pp. 2556-2561 ,
Marjan Majdinasab،Mahmud Sheikh-Zeinoddin،Sabiheh Soleimanian zad،Peiwu Li،Qi Zhang،Xin Li ,Ultrasensitive and quantitative gold nanoparticle-based immunochromatographic assay for detection of ochratoxin A in agro-products ,Journal of Chromatography B ,vol. 0 ,2015 ,pp. 147-154 ,
Marjan Majdinasab،Mahmud Sheikh-Zeinoddin،Sabiheh Soleimanian zad،Peiwu Li،Qi Zhang،Xin Li ,A reliable and sensitive time-resolved fluorescent immunochromatographic assay (TRFICA) for ochratoxin A in agro-products ,Food Control ,vol. 0 ,2015 ,pp. 126-134 ,
Marjan Majdinasab،Ladan Aminlari،Mahmoud Aminlari،Mehrdad Niakousari ,1- Effect of Actinidin on the Solubility and SDS-PAGE Pattern of Soymilk Proteins ,Journal of Food Biochemistry ,vol. 0 ,2010 ,pp. 1172-1185 ,
Marzieh MOOSAVI-NASAB،Marjan Majdinasab ,Production of cellulase by Trichoderma reesei from sugar beet pulp ,Journal of IRAN AGRICULTURAL RESEARCH ,vol. 0 ,2010 ,pp. 107-115 ,
Marjan Majdinasab،Mustansara Yaqub،Abdur Rahim ،Gaelle Catanante،Akhtar Hayat،Jean Louis Marty ,An Overview on Recent Progress in Electrochemical Biosensors for Antimicrobial Drug Residues in Animal-Derived Food ,Sensors ,vol. 0 ,2017 ,pp. 1947-0 ,
Parastoo Dehghni،Seyed Mohammad Hashem Hosseini،Mohammad-Taghi Golmakani،Marjan Majdinasab،Sara Esteghlal ,Shelf-life extension of refrigerated rainbow trout fillets using total Farsi gum-based coatings containing clove and thyme essential oils emulsions ,Food Hydrocolloids ,vol. 0 ,2018 ,pp. 677-688 ,
Marjan Majdinasab،Seyed Mohammad Hashem Hosseini،Marziyeh Sepidnameh،manizhe negahdarifar،Peiwu Li ,Development of a novel colorimetric sensor based on alginate beads for monitoring rainbow trout spoilage ,Journal of Food Science and Technology ,vol. 0 ,2018 ,pp. 1695-1704 ,
Marjan Majdinasab،Akhtar Hayat،Jean Louis Marty ,Aptamer-based assays and aptasensors for detection of pathogenic bacteria in food samples ,TrAC Trends in Analytical Chemistry ,vol. 0 ,2018 ,pp. 60-77 ,
Amina Rhouati،Marjan Majdinasab،Akhtar Hayat ,A perspective on non-enzymatic electrochemical nanosensors for direct detection of pesticides ,Current Opinion in Electrochemistry ,vol. 0 ,2018 ,pp. 12-18 ,
Muhammad Azhar Hayat nawaz،Marjan Majdinasab،Usman Latif،Muhammad Nasira،Gultekin Gokce،Muhammad Waqas Anwar،Akhtar Hayat ,Development of a disposable electrochemical sensor for detection of cholesterol using differential pulse voltammetry ,Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis ,vol. 0 ,2018 ,pp. 398-405 ,
Marjan Majdinasab،Mohsen Zareian،Qi Zhang،Peiwu Li ,Development of a new format of competitive immunochromatographic assay using secondary antibody–europium nanoparticle conjugates for ultrasensitive and quantitative determination of ochratoxin A ,Food Chemistry ,vol. 0 ,2019 ,pp. 721-729 ,
Marjan Majdinasab،Kohji Mitsubayashi،Jean Louis Marty ,Optical and Electrochemical Sensors and Biosensors for the Detection of Quinolones ,Trends in Biotechnology ,vol. 0 ,2019 ,pp. 898-915 ,
mohsen Zareian ،Ehsan Oskoueian ،Marjan Majdinasab،Bita Forghani ,Production of GABA-enriched idli with ACE inhibitory and antioxidant properties by Aspergillus oryzae antihypertensive effects in spontaneously hypertensive rats ,Food & Function ,vol. 0 ,2020 ,pp. 4304-4313 ,
Marjan Majdinasab،Rupesh Kumar Mishra،Xiaoqian Tang ،Jean Louis Marty ,Detection of antibiotics in food New achievements in the development of biosensors ,TrAC Trends in Analytical Chemistry ,vol. 0 ,2020 ,pp. 115883-0 ,
Marjan Majdinasab،Mehrdad Niakousari،Samaneh Shaghaghian،hamed dehghani ,Antimicrobial and antioxidant coating based on basil seed gum incorporated with Shirazi thyme and summer savory essential oils emulsions for shelf-life extension of refrigerated chicken fillets ,Food Hydrocolloids ,vol. 0 ,2020 ,pp. 106011-0 ,
Adeel Akram،Aqsa Khan،Marjan Majdinasab،Ghazanfar Abbas،Rizwan Raza،Muhammad Ashfaq Ahmad،Akhtar Hayat ,Development of a fluorescence immunoassay based on X-Ti-Zn nanocomposite for the detection of MUC1 biomarker , Chemical ,vol. 0 ,2020 ,pp. 128413-0 ,
Marjan Majdinasab،Sondes Ben Aissa،Jean Louis Marty ,Advances in Colorimetric Strategies for Mycotoxins Detection Toward Rapid Industrial Monitoring ,Toxins ,vol. 0 ,2020 ,pp. 13-0 ,

همایش ها

مرجان مجدی نسب،مرضیه موسوی نسب ,Production of cellulose by Trichoderma reesei from sugar beet pulp ,18TH National Iran Food Science Congress ,2008 ,مشهد ,
مرجان مجدی نسب ,2Gold nanoparticle nanosensor for detection of Salmonella spp. in foods ,18TH National Iran Food Science Congress ,2008 ,مشهد ,
مرجان مجدی نسب،لادن امین لاری،محمود امین لاری،مهرداد نیاکوثری ,Effect of actinidin on the solubility and SDS-PAGE pattern of soymilks proteins ,17TH National Iran Food Science Congress ,2006 ,ارومیه ,
مرجان مجدی نسب،مهرداد نیاکوثری ,Application of clay nanoparticles in food packaging ,1st Congress of Nanotechnology of South Part of Iran ,2007 ,Shiraz ,
مرجان مجدی نسب،عسکر فرحناکی،غلامرضا مصباحی،اعظم عباسی ,A Comprative Study on Physiochemical and Rheological Properties of Iranian Tomato Pastes ,Food Science Congress ,2007 ,Varamin azad university ,
مرجان مجدی نسب،منا دانشی ,Application of ?-glucan in functional foods production , کنفرانس علوم وصنایع غلات، نان وفرآورده¬های آردی ,1395 ,مشهد ,
مرجان مجدی نسب،محمد ساسانی ,سیستم های انتقال پروبیوتیک ها در محصولات گوشتی فرایند شده ,سومین همایش ملی پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند ,1394 ,دانشگاه شیهد بهشتی تهران ,
مرجان مجدی نسب،منا دانشی ,کاربرد نقاط کوانتومی در فرایندهای تشخیصی در صنعت غذا ,دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ,1395 ,گرگان ,
مرجان مجدی نسب،منیژه نگهداری فر،مرضیه سپیدنامه ,توسعه یک حسگر رنگ سنجی ساده مبتنی بر عصاره استخراجی از کلم بنفش در ارزیابی فساد ماهی قزل آلا ,اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ,1395 ,تهران- دانشگاه تربیت مدرس ,
مرجان مجدی نسب،مهناز دهقانی ,سنسورهای رنگ سنجی بر پایه نانوذرات نقره ,اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ,1395 ,تهران- دانشگاه تربیت مدرس ,
فاطمه علوی زاده ابرقویی،مرضیه موسوی نسب،مرجان مجدی نسب،محبوبه فضایلی ,غنی سازی موادغذایی با ایزوله پروتئین ماهی ,تکنوفود 2 (روش های افزایش ماندگاری فرآورده های غذایی) ,1395 ,تهران- دانشگاه تربیت مدرس ,
مرجان مجدی نسب،زهرا عرفانی فر،فائزه قانعی ,کاربرد و اثرات پپتید های زیست فعال بر بدن انسان ,تکنوفود 2 (روش های افزایش ماندگاری فرآورده های غذایی) ,1395 ,تهران- دانشگاه تربیت مدرس ,
مریم عباسی،مرضیه موسوی نسب،محبوبه فضایلی،مرجان مجدی نسب ,روشهای مختلف میکروانکپسولاسیون روغن ماهی ,تکنوفود 2 (روش های افزایش ماندگاری فرآورده های غذایی) ,1395 ,تهران- دانشگاه تربیت مدرس ,
فاطمه علوی زاده ابرقویی،مرضیه موسوی نسب،مرجان مجدی نسب،محبوبه فضایلی ,تولید ایزوله ی پروتئین فانوس ماهی و بررسی خواص و ویژگی های عملکردی آن طی سه فاکتور دما، زمان و pH قلیایی ,همایش ملی علوم و فناوری های نوین در آبزیان ,1396 ,دانشگاه ملایر ,
مرجان مجدی نسب ,کاربرد متابولومیکس در صنعت غذا ,کنفرانس بین المللی کشاورزی، محیط زیست و منابع طبیعی در هزاره سوم ,1396 ,رشت ,
مرجان مجدی نسب ,معرفی تکنیک ایمیونوکروماتوگرافی در صنعت غذا اصول و کاربردها ,همایش بین المللی صنایع غذایی ایران ,1396 ,تهران ,
پرستو دهقانی،سید محمد هاشم حسینی،محمد تقی گلمکانی،مرجان مجدی نسب،مریم نژاد منصوری ,Refrigerated Shelf Life Extension of Rainbow Trout Fish Using Farsi Gum-Based Coating Containing Clove and Thyme Nanoemulsions ,Second International and 25th Iranian Congress on Food Science and Technology ,2018 ,Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University ,
فاطمه علوی زاده ابرقویی،مرضیه موسوی نسب،مرجان مجدی نسب،محبوبه فضایلی ,فانوس ماهیان، استفاده از آن ها در تولید محصولات نانوایی با ارزش افزوده ,کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم ,1396 ,تهران ,
مرجان مجدی نسب،حمیده نادری باب اناری ,سیستم های بسته بندی ضد میکروبی با تمرکز برساشه ,کنگره بین المللی صنایع غذایی ,1397 ,ساری ,
مرجان مجدی نسب،حمیده نادری باب اناری ,کاربرد اسپکترومتری تحرک یونی (IMS) در صنایع غذایی ,کنگره بین المللی صنایع غذایی ,1397 ,ساری ,
مرجان مجدی نسب،راحله نجفی سراجی،مریم اسفندیاری , کاربرد عصاره ها یا ترکیبات قارچ ها درمحصولات غذایی ,سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1398 ,تهران دانشگاه تربیت مدرس ,
مرجان مجدی نسب،منا دانشی ,کاربرد بتاگلوکان در تولید غذاهای فراسودمند ,کنفرانس علوم وصنایع غلات، نان وفرآورده¬های آردی ,1395 ,مشهد ,
مریم اسفندیاری،راحله نجفی سراجی،محمد تقی گلمکانی،مرجان مجدی نسب ,Investigating the role and function of hydrocolloids in frozen food products ,26th National Iranian Food Science and Technology Congress ,2019 ,Tehran University of Tarbiat Modarres ,
مریم اسفندیاری،محمد تقی گلمکانی،مرجان مجدی نسب،سید محمد هاشم حسینی،راحله نجفی سراجی ,ارزیابی ویژگی های فیزیکی، شیمیایی و میکروبی شیر خام، سرشیر و کره عرضه شده به صورت سنتی ,بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1399 ,دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان ,
راحله نجفی سراجی،مرجان مجدی نسب،محمد تقی گلمکانی،محمدهادی اسکندری،مریم اسفندیاری ,بررسی ویژگی های فیزیکی، شیمیایی و میکروبی ماست، کشک، دوغ و پنیر سنتی در مقایسه با استانداردهای ملی ایران ,بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1399 ,دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان ,
Marjan Majdinasab،Mahmoud Aminlari ,QD- based DNA nanosensor for detection of clostridium botulinum type A B & E in biological samples ,2nd International Congress of Biochemistry and Molecular Biology ,
Marjan Majdinasab،Mahmoud Aminlari ,QD- based DNA nanosensor for detection of clostridium botulinum type A B & E in foods ,International Congress of Food Science ,
Marjan Majdinasab ,8- Gold nanoparticle probes for the detection of Salmonella spp. in biological samples ,2nd International Congress on Nanoscience and Nanotechnology (ICNN 2008) ,
Marjan Majdinasab،Mahmoud Aminlari ,Rapid identification of viable Escherichia coli with a goldnanoparticle biosensor ,2nd International Congress on Nanoscience and Nanotechnology (ICNN 2008) ,
Mehrdad Niakousari،rahele ravanfar،Marjan Majdinasab ,10- Out of the test tube and on to our plates Manufactured nanomaterials may pose serious health risks ,2nd International Congress on Nanoscience and Nanotechnology (ICNN 2008) ,
Mehrdad Niakousari،Marjan Majdinasab،sanaz roshan zade ,11- Application of nanosized liquid vehicles in enhancing solubilization of active molecules with health value ,2nd International Congress on Nanoscience and Nanotechnology (ICNN 2008) ,
Marjan Majdinasab،Mahmoud Aminlari،Mohammad Hossein Sheikhi،Mehrdad Niakousari،Shahram Shekarforoush ,Detection of inv A gene of Salmonella by DNA-gold nanoparticles biosensor and its compression with PCR ,3nd International Congress on Nanoscience and Nanotechnology (ICNN 2010) ,
Marjan Majdinasab ,An Immunochromatographic Assay Based on Fluorescent Europium Nanoparticles for Ochratoxin A Detection in Agro-products ,11 th Global Food Summit on Food and Beverages ,
Fatemeh Alavizade abarghoii، Marzieh MOOSAVI-NASAB،Mahboubeh Fazaeli،Marjan Majdinasab ,Isolated fish protein extraction methods and food fortification ,تغذیه از تحقیقات علوم پایه تا مداخلات بالینی ,

طرح های بنیادی

بررسی شناسایی عوامل میکروبی ایجاد کننده فساد در دوغ های تولیدی شرکت زرین غزال در طی دوره نگهداری
اندازه گیری میزان فلزات سنگین و مایکوتوکسین در انواع نان های سنتی مانند سنگک و لواش تولید شده و یا بسته بندی شده در نانوایی های سطح شیراز با استفاده از استاندارد 2628
بررسی میزان آلودگی لبنیات سنتی شهر شیراز به عوامل خطرزای شاخص

نام درس

نام درس	کد درس	تعداد واحد	گروه درسی	زمان ارائه درس	تاریخ امتحان	ترم ارائه درس

صنایع بسته بندی مواد غذایی پیشرفته	130971121	2	1	هفتگی - 1 (یک شنبه - 1300 الی 1500)	(0000 - 0000)	13991
صنایع تخمیری	130931221	2	1	هفتگی - 1 (یک شنبه - 1030 الی 1230)	1399/11/08 (1230 - 1630)	13991
بیوشیمی عمومی	130931031	3	2	هفتگی - 0 (شنبه - 0900 الی 1030) \| هفتگی - 2 (دو شنبه - 0900 الی 1030)	1399/11/07 (1230 - 1630)	13991
میکروبیولوژی عمومی	130931021	3	2	هفتگی - 1 (یک شنبه - 0800 الی 1000) \| هفتگی - 3 (سه شنبه - 1030 الی 1230)	1399/10/25 (1230 - 1630)	13991
مهندسی ژنتیک	130971011	3	1	هفتگی - 3 (سه شنبه - 0800 الی 1000) \| هفتگی - 4 (چهار شنبه - 0800 الی 1000)	(0000 - 0000)	13991

نمایش 5 نتیجه