بخش مدیریت مناطق بیابانی به عنوان هسته اصلی دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست، با مجوز شورای گسترش آموزش عالی از سال 1375 با مدیریت جناب آقای دکتر علی مراد حسن لی با پذیرش 6 دانشجو در مقطع کارشناسی ارشد در رشته مدیریت مناطق بیابانی کار خود را شروع نمود. در سال 1383 با موافقت شورای گسترش آموزش عالی رشته مهندسی مرتع و آبخیزداری راه اندازی گردید و از سال 1385 با پذیرش 30 نفر دانشجو کار خود را آغاز نمود. در سال 1382 موافقت اصولی تأسیس دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست و در سال 1383 موافقت قطعی تأسیس رشته های مهندسی منابع طبیعی- محیط زیست و مرتع و آبخیزداری از وزارت علوم، تحقیقات و فناوری اخذ گردید و پذیرش دانشجو در این دو رشته از مهرماه سال 1385 آغاز گردیده است.

هم اکنون (آمار مربوط به آبان ماه 1403) بخش مهندسی منابع طبیعی و محیط زیست، در 2 رشته در مقطع کارشناسی، 7 رشته در مقطع کارشناسی ارشد و 3 رشته در مقطع دکتری دانشجو می پذیرد.